SlideShare a Scribd company logo
1 of 25
Download to read offline
SITUACIÓN ACTUAL DE LA GANADERÍA BOVINA DE
CARNE, LECHE Y DOBLE PROPÓSITO EN
COSTA RICA

XII CODEGALAC, 2013
Estadísticas Ganadería Bovina
Datos Generales
•
•

•

•
•

Ocupa 1.8 millones de hectáreas
(35%
del
territorio)
con
ganadería.
Total de 45,780 fincas, de las
cuales
20.9%
lechería
especializada,
38.0%
doble
propósito, 34.1% carne y 7.1%
selección y pie de cría.
Población de 1.575.779 cabezas
de ganado, 40.9% lechería
especializada,
32.0%
doble
propósito, 32.2% carne y 39.0
selección y pie de cría. Por finca
34.4 cabezas de ganado.
88 mil toneladas métricas de
carne producidas en el 2012.
Consumo perca pita 18.5 kg.

•
•

•
•
•
•
•
•

Producción de leche: 966.3
millones de litros.
Procesamiento industrial: 579.8
millones de litros.
Productividad media: 7,683 lts /
hectárea / año.
Cantidad de industrias: 43
Consumo per cápita: 185.46 kg
Cantidad de productores de
leche: 14,355
Leche informal: 40 % sobre el
total de la leche producida
Capacidad
instalada:
2.5
millones lts/día.

Fuente: Corporación Ganadera. Encuesta Ganadera Nacional 2012. Cámara Nacional de Productores de Leche .
Bovinos de carne
FORTALEZAS Y OPORTUNIDADES DEL SECTOR CARNE
FORTALEZAS
•

AMBIENTE
– Posible venta de servicios ambientales (bonos de
carbono).
– Protección del Ambiente con posibilidad de ingreso a
nichos especializados.

• BAJA AFECTACIÓN POR COSTOS DE INSUMOS
(GRANOS)
– La alimentación de nuestro ganado es a base de pasturas.

• TRATADOS COMERCIALES
– Costa Rica tiene acceso a mercados importantes
(E.E.U.U., China, México, UE, entre otros).
OPORTUNIDADES
• INCREMENTO DE LA DINÁMICA DEL COMERCIO
INTERNACIONAL
– Las exportaciones de carne bovina han crecido, incrementado
en un 115% en ALC en 10 años (2000-2011).
– Posibilidad de tener cuotas libres de arancel para ingresar a
mercados importantes.

• DEMANDA CRECIENTE
– Países emergentes aumentan su consumo de carne de res y
capacidad adquisitiva.

• DESARROLLO DE NUEVOS NICHOS DE MERCADO
– Tendencias de protección al ambiente.
– Tendencias de consumo de productos magros.
DEBILIDADES Y AMENAZAS DEL SECTOR CARNE
DEBILIDADES
• NECESIDAD DE MEJORA EN LAS CAPACIDADES
GERENCIALES Y EMPRESARIALES
• INEFICIENTE ADMINISTRACIÓN DE LOS TLC’S
– Barreras NO arancelarias limitan el acceso a mercados.
– Falta de una respuesta eficaz de las instituciones responsables.

• FALTA DE INNOVACIÓN EN LA PRODUCCIÓN
GANADERA
– Uso limitado de Tecnologías de Información.
– Baja transferencia tecnológica.
AMANEZAS
• CAMBIO CLIMÁTICO Y AMBIENTE
– Costos Ambientales de la producción de carne van en aumento.
– Restricciones de mitigación del carbono: Implementación de nueva
legislación ambiental que condicione la producción a la protección del
ambiente puede afectar el crecimiento del sector.

• ENFERMEDADES BOVINAS
– Los brotes de enfermedades tienen efectos radicales sobre la
oferta, demanda y comercio.
– Principales enfermedades: EEB, Aftosa, Brucelosis, Tuberculosis.
– Mercado mundial de la carne fragmentado por restricciones sanitarias:
rutas de mercado libres de fiebre aftosa y el resto del mundo.

• COMPETIENCIA BIENES SUSTITUTOS
– El consumo de carne de res es estable en países
desarrollados, mientras que el consumo de pollo aumenta. El consumo
de pollo es casi el doble que el de carne de res.
Bovinos de leche y doble propósito
FORTALEZAS Y OPORTUNIDADES DEL SECTOR LECHERO
FORTALEZAS
• El sector es capaz de producir grandes cantidades de leche
de excelente calidad durante el año.
• Los productores tienen la capacidad de incrementar su
producción ante aumentos en la demanda nacional o
internacional.
• El país tiene condiciones ambientales adecuadas para la
producción de leche durante el año.
• Las industrias lácteas del país todavía tienen capacidad para
procesar más leche de la que reciben actualmente.
• Existe experiencia en algunas de las principales industrias
para exportar productos lácteos.
• El mercado nacional estará relativamente protegido, por unos
años más, por niveles arancelarios que compensan las
distorsiones internacionales.
OPORTUNIDADES
• Geográficamente el país está ubicado estratégicamente para
poder exportar a Centroamérica, el Caribe y Norteamérica.
• Costa Rica a suscrito acuerdos comerciales con otros países con
condiciones de acceso favorables para los productos lácteos.
• El mercado mundial de productos lácteos crecerá en los
próximos años, especialmente el consumo en los países en vías
de desarrollo.
• Desarrollo de nuevos productos lácteos novedosos y de alto
valor agregado para el mercado nacional o internacional.
DEBILIDADES Y AMENAZAS DEL SECTOR LECHERO
DEBILIDADES
• Costos de producción relativamente altos en comparación
con el mercado Centroamericano.
• Contingentes de importación de productos lácteos
equivalentes a 18.5 días de producción nacional.
• Políticas ambientalistas radicales.
• Campañas que atacan a la leche y los productos lácteos.
• Tendencias de alimentación (vegetarianos estrictos-veganos)
• Productos derivados de la Soya.
• Mezcla de productos lácteos con grasa vegetal.
• Tasa de crecimiento de la producción mayor que la de
consumo nacional.
• Políticas para regular o limitar el recibo de leche.
• Cambio generacional.
AMANEZAS
• Contracción del consumo nacional de productos lácteos.
• Disminución de las exportaciones.
• Dentro de 14 años los productos lácteos de los Estados
Unidos entrarán sin pagar arancel.
Áreas prioritarias de cooperación 2014 - 2015

Desarrollo de la Estrategia Nacional de
Ganadería Baja en Carbono
Centroamérica: Escenario Temperatura promedio anual
Promedio 1950 - 2000

Costa Rica
Promedio: 22.6 °C

2100

Costa Rica
Promedio: 26.3 °C
Puntarenas: 29.4 °C

Puntarenas: 25.7 °C
Centroamérica: Escenario Precipitación promedio mensual
Promedio 1950 - 2000

2100

Costa Rica
Promedio: 225 mm

Costa Rica
Promedio: 180 mm

Puntarenas: 275 mm

Puntarenas: 238 mm
ESTIMACIÓN DE LAS EMISIONES GIE EN PORCENTAJE DE
CO2E EN COSTA RICA AL 2005.
IMN 2010

Transporta y
Energía
45%

Agropecuario
38%

Desechos
11%
Procesos
Industriales
6%
Es real entonces que:

Mitigación

Adaptación
Gestión de Riesgo
Desarrollo de un Marco Nacional y Sectorial de
Ganadería Bajo en Carbono
Hacia una ganadería
Virtuosa

Eco competitiva

Racional
ÁREAS PRIORITARIAS DE COOPERACIÓN 2014 2015
Proponemos
Obtener el respaldo de FAO para la implementación
de la Estrategia Nacional de Ganadería Baja en
Carbono y la ejecución de la NAMA.

Inventarios Nacionales
MRV
Planes piloto
Sellos de Calidad
AGRADECIMIENTOS

MUCHAS GRACIAS

More Related Content

What's hot

Colombia. Situación actual y futura sector carne bovina. (Fedegan)
Colombia. Situación actual y futura sector carne bovina. (Fedegan)Colombia. Situación actual y futura sector carne bovina. (Fedegan)
Colombia. Situación actual y futura sector carne bovina. (Fedegan)INGENIERÍA PROYECTOS NAVARRA, S.L.
 
Análisis situacional de cadenas de valor de ganadería de doble propósito en N...
Análisis situacional de cadenas de valor de ganadería de doble propósito en N...Análisis situacional de cadenas de valor de ganadería de doble propósito en N...
Análisis situacional de cadenas de valor de ganadería de doble propósito en N...ILRI
 
Proyecto final diseño de proyectos 497
Proyecto final diseño de proyectos 497Proyecto final diseño de proyectos 497
Proyecto final diseño de proyectos 497paulaalvarezsua
 
Análisis de cadenas de la leche en Nicaragua: Madriz, Nueva Segovia, Jinotega...
Análisis de cadenas de la leche en Nicaragua:Madriz, Nueva Segovia, Jinotega...Análisis de cadenas de la leche en Nicaragua:Madriz, Nueva Segovia, Jinotega...
Análisis de cadenas de la leche en Nicaragua: Madriz, Nueva Segovia, Jinotega...ILRI
 
PROMPERU - Perfil: Quinua-Canada 2014
PROMPERU - Perfil: Quinua-Canada 2014PROMPERU - Perfil: Quinua-Canada 2014
PROMPERU - Perfil: Quinua-Canada 2014Hernani Larrea
 
Sector Cárnico 2016
Sector Cárnico 2016Sector Cárnico 2016
Sector Cárnico 2016ProColombia
 
Conpes 3676 sector carnico
Conpes 3676 sector carnicoConpes 3676 sector carnico
Conpes 3676 sector carnicoDIEGO DAYS.
 
Investigacion de importaciones de alimentos en bolivia
Investigacion de importaciones de alimentos en boliviaInvestigacion de importaciones de alimentos en bolivia
Investigacion de importaciones de alimentos en boliviaDelmaYaninaGmezLeytn
 
PRODUCCIÓN, IMPORTACIÓN, EXPORTACIÓN, ABASTO, MERMAS Y PRECIOS DE LOS ALIMENT...
PRODUCCIÓN, IMPORTACIÓN, EXPORTACIÓN, ABASTO, MERMAS Y PRECIOS DE LOS ALIMENT...PRODUCCIÓN, IMPORTACIÓN, EXPORTACIÓN, ABASTO, MERMAS Y PRECIOS DE LOS ALIMENT...
PRODUCCIÓN, IMPORTACIÓN, EXPORTACIÓN, ABASTO, MERMAS Y PRECIOS DE LOS ALIMENT...FAO
 
Encarrilar las políticas lecheras
Encarrilar las políticas lecherasEncarrilar las políticas lecheras
Encarrilar las políticas lecherasFedegan
 
Trabajo colaborativo final diseño de proyectos
Trabajo colaborativo final diseño de proyectosTrabajo colaborativo final diseño de proyectos
Trabajo colaborativo final diseño de proyectosmrestepam
 
Boletin mercados internacionales 2014 003
Boletin mercados internacionales 2014 003Boletin mercados internacionales 2014 003
Boletin mercados internacionales 2014 003Fedegan
 
Análisis de la situación de empresas públicas de alimentos en AL – Caso de EM...
Análisis de la situación de empresas públicas de alimentos en AL – Caso de EM...Análisis de la situación de empresas públicas de alimentos en AL – Caso de EM...
Análisis de la situación de empresas públicas de alimentos en AL – Caso de EM...FAO
 
La dimensión económica de la seguridad alimentaria
La dimensión económica de la seguridad alimentariaLa dimensión económica de la seguridad alimentaria
La dimensión económica de la seguridad alimentariaAmy Angel
 
Plan de desarrollo_economico_sustentable_sinaloa.
Plan de desarrollo_economico_sustentable_sinaloa.Plan de desarrollo_economico_sustentable_sinaloa.
Plan de desarrollo_economico_sustentable_sinaloa.Gustavo Alfaro
 
Trabajo integracion feedlot
Trabajo integracion feedlotTrabajo integracion feedlot
Trabajo integracion feedlotantofede
 

What's hot (20)

Sector agropecuario en Colombia
Sector agropecuario en ColombiaSector agropecuario en Colombia
Sector agropecuario en Colombia
 
Colombia. Situación actual y futura sector carne bovina. (Fedegan)
Colombia. Situación actual y futura sector carne bovina. (Fedegan)Colombia. Situación actual y futura sector carne bovina. (Fedegan)
Colombia. Situación actual y futura sector carne bovina. (Fedegan)
 
Análisis situacional de cadenas de valor de ganadería de doble propósito en N...
Análisis situacional de cadenas de valor de ganadería de doble propósito en N...Análisis situacional de cadenas de valor de ganadería de doble propósito en N...
Análisis situacional de cadenas de valor de ganadería de doble propósito en N...
 
Proyecto final diseño de proyectos 497
Proyecto final diseño de proyectos 497Proyecto final diseño de proyectos 497
Proyecto final diseño de proyectos 497
 
Análisis de cadenas de la leche en Nicaragua: Madriz, Nueva Segovia, Jinotega...
Análisis de cadenas de la leche en Nicaragua:Madriz, Nueva Segovia, Jinotega...Análisis de cadenas de la leche en Nicaragua:Madriz, Nueva Segovia, Jinotega...
Análisis de cadenas de la leche en Nicaragua: Madriz, Nueva Segovia, Jinotega...
 
PROMPERU - Perfil: Quinua-Canada 2014
PROMPERU - Perfil: Quinua-Canada 2014PROMPERU - Perfil: Quinua-Canada 2014
PROMPERU - Perfil: Quinua-Canada 2014
 
Sector Cárnico 2016
Sector Cárnico 2016Sector Cárnico 2016
Sector Cárnico 2016
 
sierra exportadora_adex_cuy_5
 sierra exportadora_adex_cuy_5 sierra exportadora_adex_cuy_5
sierra exportadora_adex_cuy_5
 
Conpes 3676 sector carnico
Conpes 3676 sector carnicoConpes 3676 sector carnico
Conpes 3676 sector carnico
 
Investigacion de importaciones de alimentos en bolivia
Investigacion de importaciones de alimentos en boliviaInvestigacion de importaciones de alimentos en bolivia
Investigacion de importaciones de alimentos en bolivia
 
PRODUCCIÓN, IMPORTACIÓN, EXPORTACIÓN, ABASTO, MERMAS Y PRECIOS DE LOS ALIMENT...
PRODUCCIÓN, IMPORTACIÓN, EXPORTACIÓN, ABASTO, MERMAS Y PRECIOS DE LOS ALIMENT...PRODUCCIÓN, IMPORTACIÓN, EXPORTACIÓN, ABASTO, MERMAS Y PRECIOS DE LOS ALIMENT...
PRODUCCIÓN, IMPORTACIÓN, EXPORTACIÓN, ABASTO, MERMAS Y PRECIOS DE LOS ALIMENT...
 
Encarrilar las políticas lecheras
Encarrilar las políticas lecherasEncarrilar las políticas lecheras
Encarrilar las políticas lecheras
 
Trabajo colaborativo final diseño de proyectos
Trabajo colaborativo final diseño de proyectosTrabajo colaborativo final diseño de proyectos
Trabajo colaborativo final diseño de proyectos
 
Boletin mercados internacionales 2014 003
Boletin mercados internacionales 2014 003Boletin mercados internacionales 2014 003
Boletin mercados internacionales 2014 003
 
Análisis de la situación de empresas públicas de alimentos en AL – Caso de EM...
Análisis de la situación de empresas públicas de alimentos en AL – Caso de EM...Análisis de la situación de empresas públicas de alimentos en AL – Caso de EM...
Análisis de la situación de empresas públicas de alimentos en AL – Caso de EM...
 
Ppt sierra exportadora_adex_cuy_5
Ppt sierra exportadora_adex_cuy_5Ppt sierra exportadora_adex_cuy_5
Ppt sierra exportadora_adex_cuy_5
 
La dimensión económica de la seguridad alimentaria
La dimensión económica de la seguridad alimentariaLa dimensión económica de la seguridad alimentaria
La dimensión económica de la seguridad alimentaria
 
Inversión en el sector Cárnico
Inversión en el sector CárnicoInversión en el sector Cárnico
Inversión en el sector Cárnico
 
Plan de desarrollo_economico_sustentable_sinaloa.
Plan de desarrollo_economico_sustentable_sinaloa.Plan de desarrollo_economico_sustentable_sinaloa.
Plan de desarrollo_economico_sustentable_sinaloa.
 
Trabajo integracion feedlot
Trabajo integracion feedlotTrabajo integracion feedlot
Trabajo integracion feedlot
 

Viewers also liked

Razas bovinas productoras de carne
Razas bovinas productoras de carneRazas bovinas productoras de carne
Razas bovinas productoras de carneSebas Muñoz
 
ALGUNAS RAZAS DE GANADO DE CARNE
ALGUNAS RAZAS DE GANADO DE CARNEALGUNAS RAZAS DE GANADO DE CARNE
ALGUNAS RAZAS DE GANADO DE CARNEjorriveraunah
 
La economía del cambio climático en Centroamérica
La economía del cambio climático en CentroaméricaLa economía del cambio climático en Centroamérica
La economía del cambio climático en CentroaméricaFAO
 
Razas Bos Indicus y Bos taurus
Razas Bos Indicus y Bos taurusRazas Bos Indicus y Bos taurus
Razas Bos Indicus y Bos taurusL Uribe
 

Viewers also liked (6)

Razas bovinas productoras de carne
Razas bovinas productoras de carneRazas bovinas productoras de carne
Razas bovinas productoras de carne
 
Nutricion (2)
Nutricion (2)Nutricion (2)
Nutricion (2)
 
ALGUNAS RAZAS DE GANADO DE CARNE
ALGUNAS RAZAS DE GANADO DE CARNEALGUNAS RAZAS DE GANADO DE CARNE
ALGUNAS RAZAS DE GANADO DE CARNE
 
La economía del cambio climático en Centroamérica
La economía del cambio climático en CentroaméricaLa economía del cambio climático en Centroamérica
La economía del cambio climático en Centroamérica
 
Costa rica
Costa ricaCosta rica
Costa rica
 
Razas Bos Indicus y Bos taurus
Razas Bos Indicus y Bos taurusRazas Bos Indicus y Bos taurus
Razas Bos Indicus y Bos taurus
 

Similar to 4 costa rica carlos hidalgo

Segundo Foro Participativo de Diagnostico del Cluster Porcino de La Pampa
Segundo Foro Participativo de Diagnostico del Cluster Porcino de La PampaSegundo Foro Participativo de Diagnostico del Cluster Porcino de La Pampa
Segundo Foro Participativo de Diagnostico del Cluster Porcino de La Pampaipplapampa
 
Elementos conceptuales y operacionales para un programa de Reducción de Despe...
Elementos conceptuales y operacionales para un programa de Reducción de Despe...Elementos conceptuales y operacionales para un programa de Reducción de Despe...
Elementos conceptuales y operacionales para un programa de Reducción de Despe...FAO
 
Impacto de MasAgro como un modelo hacia la agricultura sustentable: Moderniza...
Impacto de MasAgro como un modelo hacia la agricultura sustentable: Moderniza...Impacto de MasAgro como un modelo hacia la agricultura sustentable: Moderniza...
Impacto de MasAgro como un modelo hacia la agricultura sustentable: Moderniza...CIMMYT
 
Presentacion4 porcicultura (1)
Presentacion4 porcicultura (1)Presentacion4 porcicultura (1)
Presentacion4 porcicultura (1)veris zamalloa
 
Mercadeo sistema producto huevo
Mercadeo sistema producto huevoMercadeo sistema producto huevo
Mercadeo sistema producto huevoRoberto Espinoza
 
5 el salvador víctor torres
5  el salvador   víctor torres5  el salvador   víctor torres
5 el salvador víctor torresFAO
 
PROYECTO DE CRÍA DE CHIVOS
PROYECTO DE CRÍA DE CHIVOSPROYECTO DE CRÍA DE CHIVOS
PROYECTO DE CRÍA DE CHIVOSJOSE YAGUNA
 
F inal diseno_proyectos-4.pptx.....
F inal diseno_proyectos-4.pptx.....F inal diseno_proyectos-4.pptx.....
F inal diseno_proyectos-4.pptx.....hariasj
 
50aniosLB_FMontossi.pptx
50aniosLB_FMontossi.pptx50aniosLB_FMontossi.pptx
50aniosLB_FMontossi.pptxjuanmancilla24
 
Produccion y comercializacion_de_porcinos
Produccion y comercializacion_de_porcinosProduccion y comercializacion_de_porcinos
Produccion y comercializacion_de_porcinoswildersterling
 
Produccion y comercializacion_de_porcinos
Produccion y comercializacion_de_porcinosProduccion y comercializacion_de_porcinos
Produccion y comercializacion_de_porcinoswildersterling
 
Produccion y comercializacion_de_porcinos
Produccion y comercializacion_de_porcinosProduccion y comercializacion_de_porcinos
Produccion y comercializacion_de_porcinoswildersterling
 
Soberania lactea y carnica del zulia
Soberania lactea y carnica del zuliaSoberania lactea y carnica del zulia
Soberania lactea y carnica del zuliajvarelaindustrias
 
Proyecto unad (grupo dos.)
Proyecto unad (grupo dos.)Proyecto unad (grupo dos.)
Proyecto unad (grupo dos.)alexanderfo
 

Similar to 4 costa rica carlos hidalgo (20)

Segundo Foro Participativo de Diagnostico del Cluster Porcino de La Pampa
Segundo Foro Participativo de Diagnostico del Cluster Porcino de La PampaSegundo Foro Participativo de Diagnostico del Cluster Porcino de La Pampa
Segundo Foro Participativo de Diagnostico del Cluster Porcino de La Pampa
 
Elementos conceptuales y operacionales para un programa de Reducción de Despe...
Elementos conceptuales y operacionales para un programa de Reducción de Despe...Elementos conceptuales y operacionales para un programa de Reducción de Despe...
Elementos conceptuales y operacionales para un programa de Reducción de Despe...
 
Gabriel acevedo megatendencias
Gabriel acevedo   megatendenciasGabriel acevedo   megatendencias
Gabriel acevedo megatendencias
 
Agrocombustibles
AgrocombustiblesAgrocombustibles
Agrocombustibles
 
Agrocombustibles
AgrocombustiblesAgrocombustibles
Agrocombustibles
 
Agrocombustibles
AgrocombustiblesAgrocombustibles
Agrocombustibles
 
Impacto de MasAgro como un modelo hacia la agricultura sustentable: Moderniza...
Impacto de MasAgro como un modelo hacia la agricultura sustentable: Moderniza...Impacto de MasAgro como un modelo hacia la agricultura sustentable: Moderniza...
Impacto de MasAgro como un modelo hacia la agricultura sustentable: Moderniza...
 
Presentacion4 porcicultura (1)
Presentacion4 porcicultura (1)Presentacion4 porcicultura (1)
Presentacion4 porcicultura (1)
 
Mercadeo sistema producto huevo
Mercadeo sistema producto huevoMercadeo sistema producto huevo
Mercadeo sistema producto huevo
 
5 el salvador víctor torres
5  el salvador   víctor torres5  el salvador   víctor torres
5 el salvador víctor torres
 
PROYECTO DE CRÍA DE CHIVOS
PROYECTO DE CRÍA DE CHIVOSPROYECTO DE CRÍA DE CHIVOS
PROYECTO DE CRÍA DE CHIVOS
 
F inal diseno_proyectos-4.pptx.....
F inal diseno_proyectos-4.pptx.....F inal diseno_proyectos-4.pptx.....
F inal diseno_proyectos-4.pptx.....
 
50aniosLB_FMontossi.pptx
50aniosLB_FMontossi.pptx50aniosLB_FMontossi.pptx
50aniosLB_FMontossi.pptx
 
Agrocombustibles
AgrocombustiblesAgrocombustibles
Agrocombustibles
 
Plan de negocio exportacion cuy
Plan de negocio exportacion cuyPlan de negocio exportacion cuy
Plan de negocio exportacion cuy
 
Produccion y comercializacion_de_porcinos
Produccion y comercializacion_de_porcinosProduccion y comercializacion_de_porcinos
Produccion y comercializacion_de_porcinos
 
Produccion y comercializacion_de_porcinos
Produccion y comercializacion_de_porcinosProduccion y comercializacion_de_porcinos
Produccion y comercializacion_de_porcinos
 
Produccion y comercializacion_de_porcinos
Produccion y comercializacion_de_porcinosProduccion y comercializacion_de_porcinos
Produccion y comercializacion_de_porcinos
 
Soberania lactea y carnica del zulia
Soberania lactea y carnica del zuliaSoberania lactea y carnica del zulia
Soberania lactea y carnica del zulia
 
Proyecto unad (grupo dos.)
Proyecto unad (grupo dos.)Proyecto unad (grupo dos.)
Proyecto unad (grupo dos.)
 

More from FAO

Nigeria
NigeriaNigeria
NigeriaFAO
 
Niger
NigerNiger
NigerFAO
 
Namibia
NamibiaNamibia
NamibiaFAO
 
Mozambique
MozambiqueMozambique
MozambiqueFAO
 
Zimbabwe takesure
Zimbabwe takesureZimbabwe takesure
Zimbabwe takesureFAO
 
Zimbabwe
ZimbabweZimbabwe
ZimbabweFAO
 
Zambia
ZambiaZambia
ZambiaFAO
 
Togo
TogoTogo
TogoFAO
 
Tanzania
TanzaniaTanzania
TanzaniaFAO
 
Spal presentation
Spal presentationSpal presentation
Spal presentationFAO
 
Rwanda
RwandaRwanda
RwandaFAO
 
Nigeria uponi
Nigeria uponiNigeria uponi
Nigeria uponiFAO
 
The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 2)
The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 2)The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 2)
The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 2)FAO
 
The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 1)
The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 1)The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 1)
The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 1)FAO
 
Agenda of the launch of the soil policy brief at the Land&Water Days
Agenda of the launch of the soil policy brief at the Land&Water DaysAgenda of the launch of the soil policy brief at the Land&Water Days
Agenda of the launch of the soil policy brief at the Land&Water DaysFAO
 
Agenda of the 5th NENA Soil Partnership meeting
Agenda of the 5th NENA Soil Partnership meetingAgenda of the 5th NENA Soil Partnership meeting
Agenda of the 5th NENA Soil Partnership meetingFAO
 
The Voluntary Guidelines for Sustainable Soil Management
The Voluntary Guidelines for Sustainable Soil ManagementThe Voluntary Guidelines for Sustainable Soil Management
The Voluntary Guidelines for Sustainable Soil ManagementFAO
 
GLOSOLAN - Mission, status and way forward
GLOSOLAN - Mission, status and way forwardGLOSOLAN - Mission, status and way forward
GLOSOLAN - Mission, status and way forwardFAO
 
Towards a Global Soil Information System (GLOSIS)
Towards a Global Soil Information System (GLOSIS)Towards a Global Soil Information System (GLOSIS)
Towards a Global Soil Information System (GLOSIS)FAO
 
GSP developments of regional interest in 2019
GSP developments of regional interest in 2019GSP developments of regional interest in 2019
GSP developments of regional interest in 2019FAO
 

More from FAO (20)

Nigeria
NigeriaNigeria
Nigeria
 
Niger
NigerNiger
Niger
 
Namibia
NamibiaNamibia
Namibia
 
Mozambique
MozambiqueMozambique
Mozambique
 
Zimbabwe takesure
Zimbabwe takesureZimbabwe takesure
Zimbabwe takesure
 
Zimbabwe
ZimbabweZimbabwe
Zimbabwe
 
Zambia
ZambiaZambia
Zambia
 
Togo
TogoTogo
Togo
 
Tanzania
TanzaniaTanzania
Tanzania
 
Spal presentation
Spal presentationSpal presentation
Spal presentation
 
Rwanda
RwandaRwanda
Rwanda
 
Nigeria uponi
Nigeria uponiNigeria uponi
Nigeria uponi
 
The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 2)
The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 2)The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 2)
The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 2)
 
The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 1)
The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 1)The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 1)
The multi-faced role of soil in the NENA regions (part 1)
 
Agenda of the launch of the soil policy brief at the Land&Water Days
Agenda of the launch of the soil policy brief at the Land&Water DaysAgenda of the launch of the soil policy brief at the Land&Water Days
Agenda of the launch of the soil policy brief at the Land&Water Days
 
Agenda of the 5th NENA Soil Partnership meeting
Agenda of the 5th NENA Soil Partnership meetingAgenda of the 5th NENA Soil Partnership meeting
Agenda of the 5th NENA Soil Partnership meeting
 
The Voluntary Guidelines for Sustainable Soil Management
The Voluntary Guidelines for Sustainable Soil ManagementThe Voluntary Guidelines for Sustainable Soil Management
The Voluntary Guidelines for Sustainable Soil Management
 
GLOSOLAN - Mission, status and way forward
GLOSOLAN - Mission, status and way forwardGLOSOLAN - Mission, status and way forward
GLOSOLAN - Mission, status and way forward
 
Towards a Global Soil Information System (GLOSIS)
Towards a Global Soil Information System (GLOSIS)Towards a Global Soil Information System (GLOSIS)
Towards a Global Soil Information System (GLOSIS)
 
GSP developments of regional interest in 2019
GSP developments of regional interest in 2019GSP developments of regional interest in 2019
GSP developments of regional interest in 2019
 

4 costa rica carlos hidalgo

  • 1. SITUACIÓN ACTUAL DE LA GANADERÍA BOVINA DE CARNE, LECHE Y DOBLE PROPÓSITO EN COSTA RICA XII CODEGALAC, 2013
  • 2. Estadísticas Ganadería Bovina Datos Generales • • • • • Ocupa 1.8 millones de hectáreas (35% del territorio) con ganadería. Total de 45,780 fincas, de las cuales 20.9% lechería especializada, 38.0% doble propósito, 34.1% carne y 7.1% selección y pie de cría. Población de 1.575.779 cabezas de ganado, 40.9% lechería especializada, 32.0% doble propósito, 32.2% carne y 39.0 selección y pie de cría. Por finca 34.4 cabezas de ganado. 88 mil toneladas métricas de carne producidas en el 2012. Consumo perca pita 18.5 kg. • • • • • • • • Producción de leche: 966.3 millones de litros. Procesamiento industrial: 579.8 millones de litros. Productividad media: 7,683 lts / hectárea / año. Cantidad de industrias: 43 Consumo per cápita: 185.46 kg Cantidad de productores de leche: 14,355 Leche informal: 40 % sobre el total de la leche producida Capacidad instalada: 2.5 millones lts/día. Fuente: Corporación Ganadera. Encuesta Ganadera Nacional 2012. Cámara Nacional de Productores de Leche .
  • 4. FORTALEZAS Y OPORTUNIDADES DEL SECTOR CARNE
  • 5. FORTALEZAS • AMBIENTE – Posible venta de servicios ambientales (bonos de carbono). – Protección del Ambiente con posibilidad de ingreso a nichos especializados. • BAJA AFECTACIÓN POR COSTOS DE INSUMOS (GRANOS) – La alimentación de nuestro ganado es a base de pasturas. • TRATADOS COMERCIALES – Costa Rica tiene acceso a mercados importantes (E.E.U.U., China, México, UE, entre otros).
  • 6. OPORTUNIDADES • INCREMENTO DE LA DINÁMICA DEL COMERCIO INTERNACIONAL – Las exportaciones de carne bovina han crecido, incrementado en un 115% en ALC en 10 años (2000-2011). – Posibilidad de tener cuotas libres de arancel para ingresar a mercados importantes. • DEMANDA CRECIENTE – Países emergentes aumentan su consumo de carne de res y capacidad adquisitiva. • DESARROLLO DE NUEVOS NICHOS DE MERCADO – Tendencias de protección al ambiente. – Tendencias de consumo de productos magros.
  • 7. DEBILIDADES Y AMENAZAS DEL SECTOR CARNE
  • 8. DEBILIDADES • NECESIDAD DE MEJORA EN LAS CAPACIDADES GERENCIALES Y EMPRESARIALES • INEFICIENTE ADMINISTRACIÓN DE LOS TLC’S – Barreras NO arancelarias limitan el acceso a mercados. – Falta de una respuesta eficaz de las instituciones responsables. • FALTA DE INNOVACIÓN EN LA PRODUCCIÓN GANADERA – Uso limitado de Tecnologías de Información. – Baja transferencia tecnológica.
  • 9. AMANEZAS • CAMBIO CLIMÁTICO Y AMBIENTE – Costos Ambientales de la producción de carne van en aumento. – Restricciones de mitigación del carbono: Implementación de nueva legislación ambiental que condicione la producción a la protección del ambiente puede afectar el crecimiento del sector. • ENFERMEDADES BOVINAS – Los brotes de enfermedades tienen efectos radicales sobre la oferta, demanda y comercio. – Principales enfermedades: EEB, Aftosa, Brucelosis, Tuberculosis. – Mercado mundial de la carne fragmentado por restricciones sanitarias: rutas de mercado libres de fiebre aftosa y el resto del mundo. • COMPETIENCIA BIENES SUSTITUTOS – El consumo de carne de res es estable en países desarrollados, mientras que el consumo de pollo aumenta. El consumo de pollo es casi el doble que el de carne de res.
  • 10. Bovinos de leche y doble propósito
  • 11. FORTALEZAS Y OPORTUNIDADES DEL SECTOR LECHERO
  • 12. FORTALEZAS • El sector es capaz de producir grandes cantidades de leche de excelente calidad durante el año. • Los productores tienen la capacidad de incrementar su producción ante aumentos en la demanda nacional o internacional. • El país tiene condiciones ambientales adecuadas para la producción de leche durante el año. • Las industrias lácteas del país todavía tienen capacidad para procesar más leche de la que reciben actualmente. • Existe experiencia en algunas de las principales industrias para exportar productos lácteos. • El mercado nacional estará relativamente protegido, por unos años más, por niveles arancelarios que compensan las distorsiones internacionales.
  • 13. OPORTUNIDADES • Geográficamente el país está ubicado estratégicamente para poder exportar a Centroamérica, el Caribe y Norteamérica. • Costa Rica a suscrito acuerdos comerciales con otros países con condiciones de acceso favorables para los productos lácteos. • El mercado mundial de productos lácteos crecerá en los próximos años, especialmente el consumo en los países en vías de desarrollo. • Desarrollo de nuevos productos lácteos novedosos y de alto valor agregado para el mercado nacional o internacional.
  • 14. DEBILIDADES Y AMENAZAS DEL SECTOR LECHERO
  • 15. DEBILIDADES • Costos de producción relativamente altos en comparación con el mercado Centroamericano. • Contingentes de importación de productos lácteos equivalentes a 18.5 días de producción nacional. • Políticas ambientalistas radicales. • Campañas que atacan a la leche y los productos lácteos. • Tendencias de alimentación (vegetarianos estrictos-veganos) • Productos derivados de la Soya. • Mezcla de productos lácteos con grasa vegetal. • Tasa de crecimiento de la producción mayor que la de consumo nacional. • Políticas para regular o limitar el recibo de leche. • Cambio generacional.
  • 16. AMANEZAS • Contracción del consumo nacional de productos lácteos. • Disminución de las exportaciones. • Dentro de 14 años los productos lácteos de los Estados Unidos entrarán sin pagar arancel.
  • 17. Áreas prioritarias de cooperación 2014 - 2015 Desarrollo de la Estrategia Nacional de Ganadería Baja en Carbono
  • 18. Centroamérica: Escenario Temperatura promedio anual Promedio 1950 - 2000 Costa Rica Promedio: 22.6 °C 2100 Costa Rica Promedio: 26.3 °C Puntarenas: 29.4 °C Puntarenas: 25.7 °C
  • 19. Centroamérica: Escenario Precipitación promedio mensual Promedio 1950 - 2000 2100 Costa Rica Promedio: 225 mm Costa Rica Promedio: 180 mm Puntarenas: 275 mm Puntarenas: 238 mm
  • 20. ESTIMACIÓN DE LAS EMISIONES GIE EN PORCENTAJE DE CO2E EN COSTA RICA AL 2005. IMN 2010 Transporta y Energía 45% Agropecuario 38% Desechos 11% Procesos Industriales 6%
  • 21. Es real entonces que: Mitigación Adaptación Gestión de Riesgo
  • 22. Desarrollo de un Marco Nacional y Sectorial de Ganadería Bajo en Carbono
  • 23. Hacia una ganadería Virtuosa Eco competitiva Racional
  • 24. ÁREAS PRIORITARIAS DE COOPERACIÓN 2014 2015 Proponemos Obtener el respaldo de FAO para la implementación de la Estrategia Nacional de Ganadería Baja en Carbono y la ejecución de la NAMA. Inventarios Nacionales MRV Planes piloto Sellos de Calidad