11 desafíos para la implementación de sistemas agrosilvopastoriles (sasp) institucionalmente sostenibles enrique murgueitio
1. Desafíos para la implementación de Sistemas
Agrosilvopastoriles (SASP) institucionalmente sostenibles
Enrique Murgueitio Restrepo
enriquem@cipav.org.co
Codelac México D.F. 02 diciembre 2013
2. Primera entrega del Quinto informe (AR5) del
panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC)
13 certezas sobre el cambio climático
Estocolmo septiembre 2013
“El calentamiento comenzó. Debemos actuar”.
El debate sobre la realidad del cambio climático está cerrado.
Con información desde 1988 hoy es posible decir con un 95% de
certeza, que el cambio climático definitivamente ha sido provocado
por el hombre.
356 científicos de 39 países con aval de 190 naciones
http://www.elespectador.com/noticias/politica/fin-dudas-sobre-cambio-climatico-articulo-449199
3. El supertifón Haiyan
Una de las peores tormentas jamás registradas, devastó Filipinas el 08noviembre 2013
velocidad sostenida de 313 kilómetros por hora, con picos de hasta 378 kilómetros por hora
Jeff Masters, director de meteorología del Weather Underground, de Estados Unidos, dijo: “se
trata del ciclón más fuerte que haya tocado tierra en la Historia registrada”.
4. Mortalidad de vacas por heladas en la Provincia de Corrientes,
Argentina octubre 2013
5. Manuel e Ingrid desde el espacio
No había registro histórico que un huracán y una tormenta tropical afecten en la
misma noche a los estados del Golfo de México y del Océano Pacífico
Septiembre 20 2013
8. Heladas en los Andes de Perú, Bolivia y Chile
septiembre 2013
• Por encima de los 3 mil metros de altura, en el altiplano de Bolivia y Perú ocurren en
promedio 65 días de heladas cada año.
• La sierra sur registró temperaturas de 20 grados bajo cero hasta
06 septiembre.
www. http://peru21.pe/actualidad/. Visitado 05 septiembre 2013 8.28 am
9. Heladas en los Andes de Perú, Bolivia y Chile
septiembre 2013
• Heladas atípicas 2013: 250 provincias afectadas.
• 79.000 afectados; pérdida de 17 mil 924 animales, entre
ganado ovino y vacuno y camélidos.
• El fenómeno dejó también 739 viviendas inhabitables, 316
kilómetros de carreteras dañadas y 252 hectáreas de cultivos
perdidos.
• En Chile se afectó el 25% de la fruticultura exportadora con
pérdidas preliminares de 500 millones de dólares.
10. Una región muy vulnerable al cambio climático
•
América Central es uno de los escenarios con mayor probabilidad de padecer eventos
extremos.
•
La mayoría de sus ecosistemas son de alta fragilidad
•
Factores biofísicos como localización interoceánica, tamaño y forma del área emergida
•
Cercanía a corrientes marinas del Pacífico y del mar Caribe
•
Episodios frecuentes de huracanes y tormentas tropicales
•
Evolución de tierras sobre fallas geológicas
Huracán Sandy, oct 2012
11. Una región muy vulnerable al cambio climático
•
Actividad del cinturón volcánico del Pacífico.
•
Elevada densidad de población,
•
Niveles de pobreza urbana y rural,
•
Asentamientos sobre zonas de riesgo de desastres naturales,
•
Elevada deforestación (salvo Costa Rica) y prácticas productivas insostenibles.
Productores de leche Honduras
Nicolás Solís, Azuero - Panamá
12. Los Sistemas Agrosilvopastoriles - SASP
Alternativa eficiente y deseable para favorecer la permanencia de la actividad
ganadera en la región potenciando sus fortalezas como generador de alimentos
fundamentales para la sociedad, así como servicios ecosistémicos y medios de vida
para la gente del campo.
13. Mitigación (+)
Sinergia
La introducción de
árboles maderables en
alta densidad
incrementa C pero baja
la productividad
Sistemas
silvopastoriles
con baja
densidad de
árboles
Mal adaptación (-)
Adaptación (+)
El uso de fertilizantes
químicos y concentrados
mejora la productividad
del pasto y el ganado
pero incrementa las
emisiones
Ganadería con
manejo tradicional
pastos degradados
Indeseable
SSP Intensivo con alta
densidad de arbustos y
árboles incrementa el C
y mejora la
productividad animal
Emisión (-)
Fuente: Harvey et al. (2013)
14. El fomento de los SASP ha carecido de un enfoque institucional sostenible
que facilite su difusión y réplica.
El fomento de sistemas de producción ambientalmente más sostenible debe
ir más allá de la distribución y siembra de especies forrajeras e incorporar el
diseño e implementación de instrumentos institucionales que incentiven
una adopción natural de tecnologías de producción ambientalmente más
amigables.
Acosta A., 2012 FAO
15. EL objetivo del estudio fue
analizar las percepciones de expertos sobre
sostenibilidad de los sistemas agrosilvopastoriles en Centroamérica y dar pautas
para la generación de políticas para el desarrollo institucional que impulse estos
sistemas en forma amplia y rápida en todos los países.
16. Principales bases de la sostenibilidad institucional para el desarrollo
de los Sistemas Agrosilvopastoriles (SASP) en América Central
1.
Generación de conocimiento y formación de talento
humano
2. Existencia de políticas e instrumentos de fomento al
desarrollo de SASP
3. Instituciones públicas y actores privados vinculados con el
desarrollo de SASP
Acosta y col 2013
17. Indicadores evaluados para la generación de conocimiento y
formación de talento humano
1.
Investigación pública
2.
Investigación privada
3.
Formación superior
4.
Nivel de formación pública
5.
Nivel de formación privadas (particular), Conocimiento empírico de los
productores
6.
Experiencia en proyectos SASP.
Acosta y col 2013
18. Indicadores evaluados para la generación de conocimiento y
formación de talento humano en América Central
Nivel de generación de conocimiento y formación de talento humano
Acosta y col 2013
19. Generación de conocimiento y formación de talento humano
en América Central
• Se
requiere
un
cambio
de
enfoque
entre
investigadores, profesionales y estudiantes hacia los SASP.
los
• Limitaciones presupuestales, técnicas y operativas en la mayoría
de las instituciones de los países de la región.
• En los centros de investigación y universidades pesa mucho el
enfoque fragmentado en la generación de nuevo conocimiento e
innovación.
• El componente agrícola, forestal y pecuario se estudia por
separado descuidando su integración
• Necesidad de enfoques de cadenas productivas y buscar el
agregado de valor y la comercialización.
20. Algunas esfuerzos destacables
•
El CATIE es para a región la más importante institución de formación postgrado (maestría y
doctorado) e investigación en SAF, SASP y servicios ambientales pecuarios.
•
Nicaragua con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) a través de un
crédito del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) se está desarrollando un proyecto de
fortalecimiento de las capacidades institucionales para la gestión del conocimiento, en el
cual se incluye un componente de innovación tecnológica agropecuaria con SASP. Nuevo
doctorado en Agroecología en UNA.
•
EL Salvador y Guatemala empiezan a incluir en la agenda de las instituciones encargadas el
tema de investigación en ganadería con un enfoque ambiental a través de la creación de la
Dirección de Ganadería y la Dirección General de Desarrollo Pecuario, respectivamente.
•
En Panamá el Instituto Smithsonian de Investigaciones Tropicales o STRI (Smithsonian
Tropical Research Institute) quien tiene iniciativas de evaluación de árboles nativos (cerca
de 100 especies) para reforestación en fincas ganaderas. El Proyecto Agua Salud con la
Autoridad del Canal de Panamá (ACPC).
•
El Zamorano en Honduras y la EARTH en Costa Rica forman jóvenes de toda América en
pregrado con modelos prácticos. Ya tienen iniciativas en SASP en sus prácticas.
21. Indicadores evaluados para existencia de políticas e
instrumentos de fomento al desarrollo de SASP
1.
Legislación sobre SASP
2.
Instrumentos financieros
3.
Asistencia técnica pública
4.
Investigación participativa con productores
5.
Incentivos en especie
6.
Pago por servicios ambientales
7.
Esquemas de certificación de productos pecuarios
Acosta y col 2013
22. Indicadores evaluados para existencia de políticas e
instrumentos de fomento al desarrollo de SASP
Existencia de políticas e instrumentos de fomento al desarrollo de SASP
Acosta y col 2013
23. Limitaciones detectadas
• Débil formulación de las políticas públicas en SASP
• Persistencia de barreras estructurales
• Persistencia de
insostenibles
algunos
incentivos
que
fomentan
actividades
• Desconocimiento de los resultados de procesos exitosos, las
innovaciones y esquemas de transferencia de tecnologías en SASP
articulada a buenas prácticas ganaderas.
• Estrategia de comunicación dirigida a los decisores de política no ha sido
la adecuada
• Se necesita mayor focalización y agresividad para demostrar los aspectos
positivos de la adopción a escala grande de sistemas pecuarios
sostenibles.
24. Proyecto : Mercados Centro
Americanos para la
Biodiversidad CAMBio.
Fomento de sistemas agropecuarios
amigables con el medio ambiente mediante
crédito y asistencia técnica
Elías Ramírez Roustan
Omar Dávila Tercero
25. Total de productores atendidos : 642
372 en Sistemas Agroforestales
270 Sistemas Silvopastoriles
26. Mecanismo de bonos ambientales ligado al crédito en Nicaragua
•
•
•
•
•
Productores 1020
Crédito co tasa de interés media (20%)
Asistencia tecnica-NITLAPAN-15% del crédito
Inversiones en los sistemas silvopastoriles
Bio-premio a los productores por cambio de sistemas amigable con la
biodiversidad: 20% del crédito
• Garantías BICE (Banco de América Central) para evitar riesgos
27. Impacto del PSA en cambio de usos de tierra
Quindío, Colombia
Plantaciones y bosques
Pasto con baja
densidad de árboles
Bancos forrajeros y sistemas
silvopastoriles intensivos
Cultivos semi-permanentes
Pastos sin o con
pocos árboles
Cultivos anuales
Nota: PSA de corto plazo
Fuente: Datos Proyecto Silvopastoril
Usos ‘mejores’
Pasto con alta
densidad de árboles
28. 2500
Pasto mejorado sin árboles
Pasto natural sin árboles
Pasto degradada
2000
1500
Ha
1099.3
1000
1183.1
951.6
895.7
251.6
500
927.6
223.6
239.5
2005
2006
2007
689.5
730.8
335.4
292.3
0
2002 - línea base
2004
Año
2011 - evaluación ex
post
29. Apropiación del cambio por los productores
Cercas Vivas en Quindío, Colombia
(Kilómetros)
Sin incentivo
32. Proyecto CATIE/NORUEGA-Pasturas Degradadas
Guatemala, Honduras, Nicaragua
Caracterización de familias
productoras, sus fincas y los factores
endógenos y exógenos que las afectan
Estudios
Especiales
Análisis de
Políticas
Priorización de temas de aprendizaje e investigación
Capacitación e investigación
Escuelas de Campo
de Ganaderos
Capacitación
de técnicos y
estudiantes
Investigación
Participativa
Parcelas
“Demostrativas”
Investigación
Aplicada
Alternativas de uso sostenible de la tierra en áreas de pasturas degradadas
33. Indicadores evaluados para instituciones públicas y actores
privados vinculados con el desarrollo de SASP
1. Coordinación publico-privada
2. Organizaciones sectoriales
3. Organizaciones de base comunitaria.
Acosta y col 2013
34. Indicadores evaluados para instituciones públicas y actores
privados vinculados con el desarrollo de SASP
Nivel de vinculación de instituciones y actores claves en el desarrollo de SASP.
Acosta y col 2013
35. Nivel de sostenibilidad institucional de los sistemas Agrosilvopastoriles en
Centroamérica.
Acosta y col 2013
36. Lineamientos de Política para el fomento de SASP en América Central
1. Fortalecimiento de capacidades de técnicos extensionistas sobre
establecimiento y manejo de SASP.
2. Desarrollo de Escuelas de Campo de Agricultores (ECA)
3. Diseño de instrumentos financieros de apoyo al desarrollo de SASP
4. Fomentar el Pago por Servicios Ambientales (PSA)
Acosta y col 2013
38. Biodigestores cofinanciación del 50% del costo
Finca:
Propietario
Provincia
Corregimiento
Cuenca
Centro Básico General José
de los Reyes Vásquez
Centro Básico General José
de los Reyes Vásquez
Penonomé, Panamá
Caimito
Río Zarati
Finca:
Paja Verde
Propietario
Ázael Moreno
Provincia
Macaracas, Panamá
Corregimiento
Llano de piedra
Cuenca
Río La Villa
39. Cosecha de agua (abrevaderos, reservorios, bordos)
Cofinaciación del 75 % del costo
Finca:
Propietario:
Provincia:
Corregimiento:
Comunidad:
Nueva Esperanza
María Castillo
Darién
Santa Fe
Quebrada Honda
40. Manejo de sucesión vegetal en potreros
Cofinanciación del 75 % del costo. Hasta $200 /ha
Proyecto: Manejo de la Regeneración Natural para establecer Sistemas Silvopastoriles con
chapeo selectivo y raleo de árboles
Asociación Afro-Darienita Forestal de Zapallal
Comunidad de Zapallal, Corregimiento de Santa Fé. Darién, Panamá
41. Cercas vivas y corredores ribereños cofinanciación del 75% del
costo,
hasta $410 /ha
45. Sistema Silvopastoril Intensivo SSPi cofinanciación
hasta hasta $1065/ha
Finca El
María, Remedios, Chiriquí, Panamá
Asentamiento Primero de Mayo, Guarare,
Los Santos, Panamá
48. Escuelas de Campo de Agricultores ECA
Metodología de extensión agropecuaria que puede contribuir a vencer barreras culturales
y romper algunos paradigmas y mitos tecnológicos.
En El Salvador el IICA con el gobierno del país una ambiciosa campaña de transferencia.
Experiencias exitosas en SASP en Honduras y Guatemala.
49. Principales desafíos para el Desarrollo Institucionalmente Sostenible de
Sistemas Agrosilvopastoriles (SASP)
Componente
1. Generación de Conocimiento y
Formación de Talento Humano
Desafíos Principales
Limitaciones presupuestales, técnicas y operativas
en las instituciones responsables de la generación
de conocimiento y formación de capacidades.
En las Universidades e instituciones de
investigación contar con enfoque integrador
(componentes agrícola, forestal, pecuario,
ambiental y socioeconómico) en la generación de
nuevo conocimiento e innovación.
Elevar el nivel de inversión del sector
agropecuario frente a los retos que representa la
mitigación y adaptación al cambio climático.
Incrementar el nivel de divulgación y socialización
de los resultados de investigación y experiencias
piloto exitosas incluyendo medios masivos de
comunicación y redes sociales.
Mejorar la capacidad y actualización en SASP en
la extensión rural y la asistencia técnica.
Acosta y col 2013
50. Principales desafíos para el Desarrollo Institucionalmente Sostenible de
Sistemas Agrosilvopastoriles (SASP)
Componente
Desafíos Principales
Visibilidad del sector ganadero en macro políticas ambientales y
de desarrollo rural.
Participación de ganaderos en programas de desarrollo rural
sostenible
2. Políticas e instrumentos de
fomento al desarrollo de SASP
Fortalecimiento de la extensión rural especializada en SASP para
pequeños y procesos horizontales como Campesino a Campesino,
Escuelas Campo Agropecuarias y similares.
Incentivos a la asistencia técnica en SASP para medianos y
grandes.
Créditos blandos (“verdes”), incentivos ligados al crédito y
crecimiento de programas de micro finanzas exitosas en
ganadería sostenible.
Pago por servicios ambientales a ganaderos que cambien usos de
la tierra a SASP y protejan bosques nativos.
Facilitadas para acceso a nichos de mercado para productos
pecuarios sostenibles.
Acosta y col 2013
52. Principales desafíos para el Desarrollo Institucionalmente Sostenible de
Sistemas Agrosilvopastoriles (SASP)
Componente
3. Instituciones y actores
vinculados con los procesos de
SASP
Desafíos Principales
Alcanzar consensos temáticos y metodológicos para
multiplicación masiva de SASP en forma de sinergias tanto a la
escala de finca, de paisajes ganaderos y unidades espaciales
mayores.
Fortalecer las organizaciones de productores y gremios
convirtiéndolas en ejes centrales de redes de innovación en
ganadería sostenible con SASP.
Incrementar iniciativas de las empresas privadas que cofinancian
y promueven prácticas ambientales y adopción de SASP con
productores.
Crear o consolidar Plataformas de Ganadería Sostenible donde
participen todos los actores y se busquen consensos y se
acuerden políticas.
Acosta y col 2013
53. Conclusiones sobre los Sistemas Agrosilvopastoriles
(SASP) institucionalmente sostenibles
•
•
•
•
Durante los últimos años el desarrollo del sector ganadero en Centroamérica ha
tenido una tendencia positiva que podría traer importantes beneficios
socioeconómicos para aquellos países y grupos de productores que logren
ajustarse a las tendencias de los nuevos mercados.
Un crecimiento desorganizado podría también acarrear serias implicaciones
medioambientales para la región.
Son ampliamente conocidas las ventajas que poseen los sistemas
Agrosilvopastoriles como herramienta para mejorar la gestión de los sistemas
ganaderos, sin embargo la mayoría de las experiencias a la fecha evidencian una
fuerte debilidad en la sostenibilidad institucional.
Se identificaron los principales desafíos que deberán ser abordados para que la
adopción de sistemas Agrosilvopastoriles se convierta en una alternativa
sostenible de desarrollo ganadero en el largo plazo.
Acosta y col 2013
54. Conclusiones sobre los Sistemas Agrosilvopastoriles
(SASP) institucionalmente sostenibles (2)
• La generación de conocimientos debe ser uno de los componentes
principales de los programas de ganadería sostenible y la
promoción y multiplicación de SASP a nivel regional.
• Hay un marcado desconocimiento de los resultados de procesos
exitosos, las innovaciones y esquemas de transferencia de
tecnologías en SASP articulada a buenas prácticas ganaderas
• Faltan iniciativas de comunicación dirigidas a decisores de política
que demuestren de manera clara los beneficios
económicos, sociales y ambientales asociados al desarrollo y
replica a gran escala de SASP sostenibles.
• Uno de los principales factores para fomentar el desarrollo
sostenible de SASP es la identificación y establecimiento de
sinergias entre los diferentes actores que actúan en los territorios.
Acosta y col 2013
55. Lineamientos de Política para el fomento de SASP en América Central
El éxito de este proceso dependerá del desarrollo y aplicación
simultánea y articulada de todos o varios de estos instrumentos
a escala de país y de subregiones.
Acosta y col 2013
56. Principales referencias bibliográficas
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Acosta, A, Valdes, A. 2011. Perspectivas Económicas del sector ganadero y Desafíos de Política. XI Reunión de la Comisión de Desarrollo Ganadero para América
Latina y El Caribe. XI CODEGALAC. Panamá, Noviembre del 2011.
Álvarez, R; Zuluaga, A. F. 2011. Incentivo a la Capitalización Rural – ICR. Incentivo a la Asistencia Técnica - IAT. In Chará, J; Murgueitio, E; Zuluaga, AF; Giraldo, C.
eds. Ganadería Colombiana Sostenible. Cali, Fundación CIPAV. 158 p.
Calle Z., Murgueitio E., Chará J. 2012. Integrating forestry, sustainable cattle-ranching and landscape restoration. Unasylva FAO, Rome, 63: 31-40.
Chará J D, E Murgueitio, A Zuluaga and C Giraldo, 2011. Ganadería Colombiana Sostenible. Mainstreaming Biodiversity in Sustainable Cattle Ranching. Fundación
CIPAV. 158p.
Delgado, C., Rosegrant, M., Steinfeld, M., Ehui, S. and Coubois C. 1999. Livestock to 2020, The Next Food Revolution. FAO, Food, Agriculture, and the
Environment Discussion Paper 28. Vision 2020 IFPRI, FAO, ILRI. 72 p. ISBN 0- 89629-632-6
FAO. 2008. Ayudando a desarrollar una ganadería sustentable en América Latina y el Caribe: Lecciones a partir de casos exitosos. Oficina Regional para América
Latina y el Caribe. Santiago de Chile, 90 p.
Montagnini, F. 2011. Restoration of degraded pastures using agrosilvopastoral systems with native trees in the Neotropics. In Agroforestry As A Tool For
Landscape Restoration eds. F.
Montagnini, W. Francesconi, and E. Rossi. Pp. 55-68. New York: Nova Science Publishers.
Murgueitio, E., Calle Z., Uribe F., Calle A. and Solorio B. 2011 Native trees and shrubs for the productive rehabilitation of tropical cattle ranching lands. Forest
Ecology and Management 261:1654-1663
Pagiola, S., Ramírez, E., Gobbi, J., de Haan, C., Ibrahim, M., Murgueitio, E. y Ruiz, J.P.. 2007. Paying for the environmental services for silvopastoral practices in
Nicaragua. Ecological Economics 64 (2007) 374-385
Pezo, D.; Acosta, A.; Ibrahim, M. y García, F. 2012. Desafíos de Política para el Desarrollo Ambientalmente Sostenible del Sector Ganadero en América Central.
Documento FAO para la XI Reunión de la Comisión de Desarrollo Ganadero para América Latina y el Caribe, CODEGALAC. Panamá, noviembre 2011. 31 p.
Ramírez, E. 2010. Change and Sustainable Cattle Ranching in Nicaragua Project. In Sixth International Congress of Agroforesttry for Sustainable Cattle Production,
Panamá, Panamá, eds. M. Ibrahim and E. Murgueitio. P. 41. Turrialba, Costa Rica: CATIE. 160 p. Technical Series no.15 (in Spanish).
58. LAustralia
• Primeras variedades sembradas en los 60s
• Primeras plantaciones comerciales en los
80s
• Plantaciones de gran escala en los 90s.
• Actualmente hay >150,000ha.
• Se pronostica tener 300,000 ha en los
próximos 10 años.
Shelton 2009
59. Sistema leucaena – pastos en Australia con riego
La plantación es 2009 en hileras dobles, líneas de leucaena espaciadas a 1 metro (alta
densidad en las hileras más de 20 plantas por metro) y callejones de 6 metros
Nahuel Pachas, INTA Argentina 2013
60. La carga en esos meses es de 1 animal por ha y con ganancias de 1 kg/animal.
Los pastoreos son rotativos y con descanso de 60 dias.
Después de que salen los animales se aplica el riego, lo que seria 4 aplicaciones de riego
sumando en total 300 mm.
Nahuel Pachas, INTA Argentina 2013
63. Sistemas Silvopastoriles Intensivos
El Sistema Silvopastoril Intensivo (SSPi) es un arreglo agroforestal que combina el
cultivo agroecológico de arbustos forrajeros en alta densidad (mayor a 5000 por
hectárea) para ramoneo directo del ganado, asociados siempre a pasturas tropicales
seleccionadas, el cultivo de árboles maderables o frutales para la industria, el
autoconsumo y/o la protección de biodiversidad, con densidades que varían entre los
25 a 500 árboles por hectárea..
Se acompaña de oferta permanente de agua de buena calidad en bebederos móviles y
sal mineralizada. La periferia y las divisiones internas de los potreros se establecen
con cercas vivas y el ganado se maneja sin violencia con cercas o cintas eléctricas
fijas o móviles.
64. SSPi: edificio de biomasa, producción y diversidad
Árboles y palmas
Árboles, maderables
frutales
Arbustivas forrajeras
Pastos y leguminosas
arvenses
65. El agua va al ganado, el ganado no vuelve a
buscar agua
Otto Waidelich, Misiones Argentina
66. Plantar S.A. Misiones (Argentina)
EL AGUA BUSCA EL GANADO, EL GANADO NO BUSCA MÁS EL AGUA
72. Finca El Chaco, Tolima (Colombia)
Producción de carne en SSPi vs producción regional
Sistema
GDP (g)
Carga
promedio
G-1 SSPi
896
3,5
G-2 SSPi
811
3,5
Regional
370
0,55
Murgueítio MM; Zapata A; Murgueítio E, 2010
Producción de kg
carne/ha/año
1.145
1.036
74
US $/ ha/
año
1684
1526
110
73. Un sistema que requiera crédito debe ser rentable.
Parámetros de dos sistemas intensivo de producción lechera tropical
Parámetro
Monocultivo
SSPi
Costo inversión del sistema (ha)
US$ 1224
US$ 913
Costo de mantenimiento (ha año-1)
US$ 496
US$ 197
3,35
4,8
22.000
36.400
2464
5936
Producción de leche (l vaca día-1)
10
10
Producción de leche (l vaca IEP-1 día-1)
7,7
7,7
9.415
12.647
US$0,023
US$0,007
Capacidad de carga (vacas ha-1)
Oferta de forraje (Kg. MS ha-1 año-1)**
Oferta de PC (Kg. PC ha-1 año-1)
Producción de leche (l ha-1 año-1) *
Costo del forraje (Kg. MS)
*Las producciones expresadas corresponden a la producción por hectárea incluidas las vacas secas.
**Ramírez (1996).
Costos a abril de 2008, TRM=$1750.
Molina CH, Molina EJ, 2008
74. Utilidad neta de SSPi ha/mes litros leche US $199
Sin sobreprecios por la certificación
22 años de producción continua
76. Contenido de materia orgánica de los suelos de
la Reserva Natural "El Hatico"
6
4,94
5
4,56
% de materia orgánica
4,37
4
3,61
4,27
3,71
3,42
2,91
3
2
1
0
SSP de más de SSP de 5 a 10 SSP menor de 5 Potreros 1994
10 años
años
años
Bosque
M.O. Potrero
M.O.
Usos del suelo Dosel
Vallejo V.; R.N.El Hatico 2012
77. Contenido de Fósforo en el suelo
(P) mg/Kg
IGAC; Universidad Javeriana Bogotá; R.N. El Hatico 10-2012
79. 2006: 60 animales. Costo de producción de la leche: US $ 0,45 L-1
2012: 250 animales. Costo de producción de la leche: US $ 0,25 L-1
Rancho Los Huarinches
Porfirio Álvarez- México
80. PROYECTO ESTRATÉGICO DE PRIORIDAD NACIONAL
Desarrollo y Fomento de Sistemas Silvopastoriles Intensivos como
Alternativa Alimenticia para la Ganadería Sustentable del Trópico de
México
La Red se
construye con
los expertos de
las instituciones
81. SSPi de Mauroni Cangassu en Fazenda Monaliza.
Imperatriz, Marahnao (Brasil). Agosto 2013
83. Cercas vivas finca Almorzadero ubicada Bum Bum, Barinas (carretera
Barinas-San Cristóbal) más de 5 mil caobas de unos 15 a 20 años.
Adolfo Cardozo, mayo 2013
84. La carne
del SSPi, es perfectamente
equiparable a los nutrientes encontrados
en carne de ganado engordado con forraje.
•
proteínas
• baja en grasa
• ácidos grasos
•
antioxidantes.
Corral G, 2011
Barrón et al. 2004; Duynisveld et al., 2007; Esterhuizen et al., 2008; French
et al. 2000; Mandell et al. 1998; Nuerenberg et al. 2005; U.S.D.A. 1999
85. Perfil de ácidos grasos de la carne de ganado alimentado
en SSPi
oleico
Palmítico
Esteárico
Linolenico
Linoleico
Eicosanoico
Mirístico
Dra. Gabriela Corral
Universidad Autónoma de Chihuahua,
México, 2011
Araquidonico (ARA)
DHA
86. La Leche como alimento funcional
Investigaciones en su fracción grasa, resaltan los altos valores que
pueden ser encontrados de ácidos grasos insaturados como el ácido
linoléico conjugado (CLA) (Mahecha et al., 2007). Benefician la salud
humana.
Alto valor biológico.
87. Primeros mercados diferenciados para productos de SSPI
País
Producto
Lácteos
México
Carne bovina
Carne ovina
Colombia
Argentina
Lácteos
Madera
Tipo
Mercado
Queso maduro
Tipo Cotija
Local y regional
Certificación de Origen
Geográfico
Calidad alta tipo
“cobertura grasa
blanca”
Restaurantes y hogares
Barbocoa y birria
Local; alta demanda
Leche larga vida UTH
(Ultra High Temperature)
Industria láctea; únicamente
leche de elevada calidad
Madera rolliza de pino
Construcción
Muebles
Aglomerados
Red Internacional SSPi julio 2013
88. Queso silvopastoril intensivo tipo Cotija
Prensado en tela de yute
Exposición Nacional de Quesos EXPOQUESOS y de leche y sus derivados EXPOLÁCTEA 2013
Aroma agradable, bien desarrollado. Sabor acentuado, salado en el fondo, característico a
levadura. Al final, sabor a natualeza !.
91. ICR para SSPi y BFM
Inversión aceptada
para ICR (US $ ha-1)
% ICR
primeras 100 ha
7000 arbustos
forrajeros ha-1
1000
40
500 árboles maderables
+ 5000 arbustos
forrajeros ha-1
1740
40
Arreglo SSPi
Fuente: FINAGRO – Ministerio Agricultura y Desarrollo Rural, 2008
92. ¿QUÉ ES EL INCENTIVO A LA CAPITALIZACION
RURAL – ICR ?
Está sujeto a la DISPONIBILIDAD
DE RECURSOS EN EL
MOMENTO DEL DESEMBOLSO
DEL CREDITO y la información
esta disponible en la página
web de FINAGRO o en el banco
donde tramitó el crédito)
El ICR consiste en un abono a
favor del beneficiario
Pequeño o mediano
productor al saldo del capital
del crédito (no se entrega el
dinero al ganadero)
Banco Mixto de
Forraje
97. Caoba africana Kayha ivorensis con Brachiria brizantha,
Año 3 primer pastoreo búfalos
Terra Alta, Pará - Brasil
Integración Agricultura – Ganadería - Forestación (ILPF)
Embrapa Amazonia Oriental. Nov 2012
100. Unasylva 239, vol 63, 2012
Journal of Sustainable Forestry (in press)
A Strategy for Scaling-up Intensive Silvopastoral Systems in Colombia
ZORAIDA CALLE1, ENRIQUE MURGUEITIO1, JULIÁN CHARÁ1, CARLOS HERNANDO MOLINA1,
4, ANDRÉS FELIPE ZULUAGA2, ALICIA CALLE3
101. El estrés calórico afecta el bienestar con mayor impacto sobre la
reproducción y la salud de los animales
Animal cruzado
sin estrés calórico
Hiperventilación
para eliminar calor
103. La ciencia no conoce país,
porque el conocimiento pertenece a la
humanidad, y es la antorcha que ilumina el
mundo.
Louis Pasteur