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Desafíos para la implementación de Sistemas
Agrosilvopastoriles (SASP) institucionalmente sostenibles

Enrique Murgueitio Restrepo
enriquem@cipav.org.co
Codelac México D.F. 02 diciembre 2013
Primera entrega del Quinto informe (AR5) del
panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC)
13 certezas sobre el cambio climático
Estocolmo septiembre 2013

“El calentamiento comenzó. Debemos actuar”.
El debate sobre la realidad del cambio climático está cerrado.
Con información desde 1988 hoy es posible decir con un 95% de
certeza, que el cambio climático definitivamente ha sido provocado
por el hombre.
356 científicos de 39 países con aval de 190 naciones

http://www.elespectador.com/noticias/politica/fin-dudas-sobre-cambio-climatico-articulo-449199
El supertifón Haiyan
Una de las peores tormentas jamás registradas, devastó Filipinas el 08noviembre 2013
velocidad sostenida de 313 kilómetros por hora, con picos de hasta 378 kilómetros por hora

Jeff Masters, director de meteorología del Weather Underground, de Estados Unidos, dijo: “se
trata del ciclón más fuerte que haya tocado tierra en la Historia registrada”.
Mortalidad de vacas por heladas en la Provincia de Corrientes,
Argentina octubre 2013
Manuel e Ingrid desde el espacio
No había registro histórico que un huracán y una tormenta tropical afecten en la
misma noche a los estados del Golfo de México y del Océano Pacífico
Septiembre 20 2013
11  desafíos para la implementación de sistemas agrosilvopastoriles (sasp) institucionalmente sostenibles   enrique murgueitio
Sequía 2011- 12 norte de México, Chihuahua
Heladas en los Andes de Perú, Bolivia y Chile
septiembre 2013
• Por encima de los 3 mil metros de altura, en el altiplano de Bolivia y Perú ocurren en
promedio 65 días de heladas cada año.

• La sierra sur registró temperaturas de 20 grados bajo cero hasta
06 septiembre.

www. http://peru21.pe/actualidad/. Visitado 05 septiembre 2013 8.28 am
Heladas en los Andes de Perú, Bolivia y Chile
septiembre 2013
• Heladas atípicas 2013: 250 provincias afectadas.
• 79.000 afectados; pérdida de 17 mil 924 animales, entre
ganado ovino y vacuno y camélidos.
• El fenómeno dejó también 739 viviendas inhabitables, 316
kilómetros de carreteras dañadas y 252 hectáreas de cultivos
perdidos.
• En Chile se afectó el 25% de la fruticultura exportadora con
pérdidas preliminares de 500 millones de dólares.
Una región muy vulnerable al cambio climático
•

América Central es uno de los escenarios con mayor probabilidad de padecer eventos
extremos.

•

La mayoría de sus ecosistemas son de alta fragilidad

•

Factores biofísicos como localización interoceánica, tamaño y forma del área emergida

•

Cercanía a corrientes marinas del Pacífico y del mar Caribe

•

Episodios frecuentes de huracanes y tormentas tropicales

•

Evolución de tierras sobre fallas geológicas

Huracán Sandy, oct 2012
Una región muy vulnerable al cambio climático
•

Actividad del cinturón volcánico del Pacífico.

•

Elevada densidad de población,

•

Niveles de pobreza urbana y rural,

•

Asentamientos sobre zonas de riesgo de desastres naturales,

•

Elevada deforestación (salvo Costa Rica) y prácticas productivas insostenibles.

Productores de leche Honduras
Nicolás Solís, Azuero - Panamá
Los Sistemas Agrosilvopastoriles - SASP

Alternativa eficiente y deseable para favorecer la permanencia de la actividad
ganadera en la región potenciando sus fortalezas como generador de alimentos
fundamentales para la sociedad, así como servicios ecosistémicos y medios de vida
para la gente del campo.
Mitigación (+)

Sinergia

La introducción de
árboles maderables en
alta densidad
incrementa C pero baja
la productividad
Sistemas
silvopastoriles
con baja
densidad de
árboles

Mal adaptación (-)

Adaptación (+)
El uso de fertilizantes
químicos y concentrados
mejora la productividad
del pasto y el ganado
pero incrementa las
emisiones

Ganadería con
manejo tradicional
pastos degradados

Indeseable

SSP Intensivo con alta
densidad de arbustos y
árboles incrementa el C
y mejora la
productividad animal

Emisión (-)
Fuente: Harvey et al. (2013)
El fomento de los SASP ha carecido de un enfoque institucional sostenible
que facilite su difusión y réplica.
El fomento de sistemas de producción ambientalmente más sostenible debe
ir más allá de la distribución y siembra de especies forrajeras e incorporar el
diseño e implementación de instrumentos institucionales que incentiven
una adopción natural de tecnologías de producción ambientalmente más
amigables.

Acosta A., 2012 FAO
EL objetivo del estudio fue
analizar las percepciones de expertos sobre
sostenibilidad de los sistemas agrosilvopastoriles en Centroamérica y dar pautas
para la generación de políticas para el desarrollo institucional que impulse estos
sistemas en forma amplia y rápida en todos los países.
Principales bases de la sostenibilidad institucional para el desarrollo
de los Sistemas Agrosilvopastoriles (SASP) en América Central

1.

Generación de conocimiento y formación de talento
humano

2. Existencia de políticas e instrumentos de fomento al
desarrollo de SASP
3. Instituciones públicas y actores privados vinculados con el
desarrollo de SASP

Acosta y col 2013
Indicadores evaluados para la generación de conocimiento y
formación de talento humano
1.

Investigación pública

2.

Investigación privada

3.

Formación superior

4.

Nivel de formación pública

5.

Nivel de formación privadas (particular), Conocimiento empírico de los
productores

6.

Experiencia en proyectos SASP.

Acosta y col 2013
Indicadores evaluados para la generación de conocimiento y
formación de talento humano en América Central
Nivel de generación de conocimiento y formación de talento humano

Acosta y col 2013
Generación de conocimiento y formación de talento humano
en América Central
• Se
requiere
un
cambio
de
enfoque
entre
investigadores, profesionales y estudiantes hacia los SASP.

los

• Limitaciones presupuestales, técnicas y operativas en la mayoría
de las instituciones de los países de la región.
• En los centros de investigación y universidades pesa mucho el
enfoque fragmentado en la generación de nuevo conocimiento e
innovación.
• El componente agrícola, forestal y pecuario se estudia por
separado descuidando su integración
• Necesidad de enfoques de cadenas productivas y buscar el
agregado de valor y la comercialización.
Algunas esfuerzos destacables
•

El CATIE es para a región la más importante institución de formación postgrado (maestría y
doctorado) e investigación en SAF, SASP y servicios ambientales pecuarios.

•

Nicaragua con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) a través de un
crédito del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) se está desarrollando un proyecto de
fortalecimiento de las capacidades institucionales para la gestión del conocimiento, en el
cual se incluye un componente de innovación tecnológica agropecuaria con SASP. Nuevo
doctorado en Agroecología en UNA.

•

EL Salvador y Guatemala empiezan a incluir en la agenda de las instituciones encargadas el
tema de investigación en ganadería con un enfoque ambiental a través de la creación de la
Dirección de Ganadería y la Dirección General de Desarrollo Pecuario, respectivamente.

•

En Panamá el Instituto Smithsonian de Investigaciones Tropicales o STRI (Smithsonian
Tropical Research Institute) quien tiene iniciativas de evaluación de árboles nativos (cerca
de 100 especies) para reforestación en fincas ganaderas. El Proyecto Agua Salud con la
Autoridad del Canal de Panamá (ACPC).

•

El Zamorano en Honduras y la EARTH en Costa Rica forman jóvenes de toda América en
pregrado con modelos prácticos. Ya tienen iniciativas en SASP en sus prácticas.
Indicadores evaluados para existencia de políticas e
instrumentos de fomento al desarrollo de SASP
1.

Legislación sobre SASP

2.

Instrumentos financieros

3.

Asistencia técnica pública

4.

Investigación participativa con productores

5.

Incentivos en especie

6.

Pago por servicios ambientales

7.

Esquemas de certificación de productos pecuarios

Acosta y col 2013
Indicadores evaluados para existencia de políticas e
instrumentos de fomento al desarrollo de SASP
Existencia de políticas e instrumentos de fomento al desarrollo de SASP

Acosta y col 2013
Limitaciones detectadas
• Débil formulación de las políticas públicas en SASP
• Persistencia de barreras estructurales
• Persistencia de
insostenibles

algunos

incentivos

que

fomentan

actividades

• Desconocimiento de los resultados de procesos exitosos, las
innovaciones y esquemas de transferencia de tecnologías en SASP
articulada a buenas prácticas ganaderas.
• Estrategia de comunicación dirigida a los decisores de política no ha sido
la adecuada
• Se necesita mayor focalización y agresividad para demostrar los aspectos
positivos de la adopción a escala grande de sistemas pecuarios
sostenibles.
Proyecto : Mercados Centro
Americanos para la
Biodiversidad CAMBio.

Fomento de sistemas agropecuarios
amigables con el medio ambiente mediante
crédito y asistencia técnica

Elías Ramírez Roustan
Omar Dávila Tercero
Total de productores atendidos : 642
372 en Sistemas Agroforestales
270 Sistemas Silvopastoriles
Mecanismo de bonos ambientales ligado al crédito en Nicaragua
•
•
•
•
•

Productores 1020
Crédito co tasa de interés media (20%)
Asistencia tecnica-NITLAPAN-15% del crédito
Inversiones en los sistemas silvopastoriles
Bio-premio a los productores por cambio de sistemas amigable con la
biodiversidad: 20% del crédito
• Garantías BICE (Banco de América Central) para evitar riesgos
Impacto del PSA en cambio de usos de tierra
Quindío, Colombia
Plantaciones y bosques

Pasto con baja
densidad de árboles
Bancos forrajeros y sistemas
silvopastoriles intensivos
Cultivos semi-permanentes
Pastos sin o con
pocos árboles
Cultivos anuales

Nota: PSA de corto plazo
Fuente: Datos Proyecto Silvopastoril

Usos ‘mejores’

Pasto con alta
densidad de árboles
2500

Pasto mejorado sin árboles

Pasto natural sin árboles

Pasto degradada

2000

1500

Ha

1099.3

1000

1183.1
951.6

895.7

251.6

500

927.6

223.6

239.5

2005

2006

2007

689.5

730.8

335.4

292.3

0

2002 - línea base

2004

Año

2011 - evaluación ex
post
Apropiación del cambio por los productores
Cercas Vivas en Quindío, Colombia
(Kilómetros)
Sin incentivo
Sistema Silvopastoril Intensivo
Sin incentivo
Sistema Silvopastoril Intensivo
Sin incentivo
Proyecto CATIE/NORUEGA-Pasturas Degradadas
Guatemala, Honduras, Nicaragua
Caracterización de familias
productoras, sus fincas y los factores
endógenos y exógenos que las afectan

Estudios
Especiales

Análisis de
Políticas

Priorización de temas de aprendizaje e investigación

Capacitación e investigación
Escuelas de Campo
de Ganaderos
Capacitación
de técnicos y
estudiantes

Investigación
Participativa
Parcelas
“Demostrativas”

Investigación
Aplicada

Alternativas de uso sostenible de la tierra en áreas de pasturas degradadas
Indicadores evaluados para instituciones públicas y actores
privados vinculados con el desarrollo de SASP

1. Coordinación publico-privada

2. Organizaciones sectoriales
3. Organizaciones de base comunitaria.

Acosta y col 2013
Indicadores evaluados para instituciones públicas y actores
privados vinculados con el desarrollo de SASP
Nivel de vinculación de instituciones y actores claves en el desarrollo de SASP.

Acosta y col 2013
Nivel de sostenibilidad institucional de los sistemas Agrosilvopastoriles en
Centroamérica.

Acosta y col 2013
Lineamientos de Política para el fomento de SASP en América Central

1. Fortalecimiento de capacidades de técnicos extensionistas sobre
establecimiento y manejo de SASP.
2. Desarrollo de Escuelas de Campo de Agricultores (ECA)
3. Diseño de instrumentos financieros de apoyo al desarrollo de SASP
4. Fomentar el Pago por Servicios Ambientales (PSA)

Acosta y col 2013
INCENTIVOS PARA GANADERÍA
SUSTENTABLE Y SSPi EN PANAMÁ 2013
Biodigestores cofinanciación del 50% del costo

Finca:
Propietario
Provincia
Corregimiento
Cuenca

Centro Básico General José
de los Reyes Vásquez
Centro Básico General José
de los Reyes Vásquez
Penonomé, Panamá

Caimito
Río Zarati

Finca:

Paja Verde

Propietario

Ázael Moreno

Provincia

Macaracas, Panamá

Corregimiento

Llano de piedra

Cuenca

Río La Villa
Cosecha de agua (abrevaderos, reservorios, bordos)
Cofinaciación del 75 % del costo

Finca:
Propietario:
Provincia:
Corregimiento:
Comunidad:

Nueva Esperanza
María Castillo
Darién
Santa Fe
Quebrada Honda
Manejo de sucesión vegetal en potreros
Cofinanciación del 75 % del costo. Hasta $200 /ha

Proyecto: Manejo de la Regeneración Natural para establecer Sistemas Silvopastoriles con
chapeo selectivo y raleo de árboles
Asociación Afro-Darienita Forestal de Zapallal
Comunidad de Zapallal, Corregimiento de Santa Fé. Darién, Panamá
Cercas vivas y corredores ribereños cofinanciación del 75% del
costo,
hasta $410 /ha
Reforestación con especies nativas, árboles frutales y
maderables, cofinanciación hasta $250/ha
Franjas Silvopastoriles cofinanciación hasta $700/ha

Finca: Gonzalo
Batista, Bugaba,Chiriquí, Panamá
Bancos mixtos de forraeje, cofinanciación hasta $990/ha
Sistema Silvopastoril Intensivo SSPi cofinanciación
hasta hasta $1065/ha

Finca El
María, Remedios, Chiriquí, Panamá

Asentamiento Primero de Mayo, Guarare,
Los Santos, Panamá
Sistemas de riego, cofinanciación hasta $1500/ha
Asistencia técnica, hasta $3000 por año por 3 años
Escuelas de Campo de Agricultores ECA
Metodología de extensión agropecuaria que puede contribuir a vencer barreras culturales
y romper algunos paradigmas y mitos tecnológicos.
En El Salvador el IICA con el gobierno del país una ambiciosa campaña de transferencia.
Experiencias exitosas en SASP en Honduras y Guatemala.
Principales desafíos para el Desarrollo Institucionalmente Sostenible de
Sistemas Agrosilvopastoriles (SASP)
Componente

1. Generación de Conocimiento y
Formación de Talento Humano

Desafíos Principales
Limitaciones presupuestales, técnicas y operativas
en las instituciones responsables de la generación
de conocimiento y formación de capacidades.
En las Universidades e instituciones de
investigación contar con enfoque integrador
(componentes agrícola, forestal, pecuario,
ambiental y socioeconómico) en la generación de
nuevo conocimiento e innovación.
Elevar el nivel de inversión del sector
agropecuario frente a los retos que representa la
mitigación y adaptación al cambio climático.
Incrementar el nivel de divulgación y socialización
de los resultados de investigación y experiencias
piloto exitosas incluyendo medios masivos de
comunicación y redes sociales.
Mejorar la capacidad y actualización en SASP en
la extensión rural y la asistencia técnica.
Acosta y col 2013
Principales desafíos para el Desarrollo Institucionalmente Sostenible de
Sistemas Agrosilvopastoriles (SASP)
Componente

Desafíos Principales
Visibilidad del sector ganadero en macro políticas ambientales y
de desarrollo rural.
Participación de ganaderos en programas de desarrollo rural
sostenible

2. Políticas e instrumentos de
fomento al desarrollo de SASP

Fortalecimiento de la extensión rural especializada en SASP para
pequeños y procesos horizontales como Campesino a Campesino,
Escuelas Campo Agropecuarias y similares.
Incentivos a la asistencia técnica en SASP para medianos y
grandes.
Créditos blandos (“verdes”), incentivos ligados al crédito y
crecimiento de programas de micro finanzas exitosas en
ganadería sostenible.
Pago por servicios ambientales a ganaderos que cambien usos de
la tierra a SASP y protejan bosques nativos.
Facilitadas para acceso a nichos de mercado para productos
pecuarios sostenibles.

Acosta y col 2013
11  desafíos para la implementación de sistemas agrosilvopastoriles (sasp) institucionalmente sostenibles   enrique murgueitio
Principales desafíos para el Desarrollo Institucionalmente Sostenible de
Sistemas Agrosilvopastoriles (SASP)
Componente

3. Instituciones y actores
vinculados con los procesos de
SASP

Desafíos Principales
Alcanzar consensos temáticos y metodológicos para
multiplicación masiva de SASP en forma de sinergias tanto a la
escala de finca, de paisajes ganaderos y unidades espaciales
mayores.
Fortalecer las organizaciones de productores y gremios
convirtiéndolas en ejes centrales de redes de innovación en
ganadería sostenible con SASP.

Incrementar iniciativas de las empresas privadas que cofinancian
y promueven prácticas ambientales y adopción de SASP con
productores.
Crear o consolidar Plataformas de Ganadería Sostenible donde
participen todos los actores y se busquen consensos y se
acuerden políticas.

Acosta y col 2013
Conclusiones sobre los Sistemas Agrosilvopastoriles
(SASP) institucionalmente sostenibles
•

•
•

•

Durante los últimos años el desarrollo del sector ganadero en Centroamérica ha
tenido una tendencia positiva que podría traer importantes beneficios
socioeconómicos para aquellos países y grupos de productores que logren
ajustarse a las tendencias de los nuevos mercados.
Un crecimiento desorganizado podría también acarrear serias implicaciones
medioambientales para la región.
Son ampliamente conocidas las ventajas que poseen los sistemas
Agrosilvopastoriles como herramienta para mejorar la gestión de los sistemas
ganaderos, sin embargo la mayoría de las experiencias a la fecha evidencian una
fuerte debilidad en la sostenibilidad institucional.
Se identificaron los principales desafíos que deberán ser abordados para que la
adopción de sistemas Agrosilvopastoriles se convierta en una alternativa
sostenible de desarrollo ganadero en el largo plazo.

Acosta y col 2013
Conclusiones sobre los Sistemas Agrosilvopastoriles
(SASP) institucionalmente sostenibles (2)
• La generación de conocimientos debe ser uno de los componentes
principales de los programas de ganadería sostenible y la
promoción y multiplicación de SASP a nivel regional.
• Hay un marcado desconocimiento de los resultados de procesos
exitosos, las innovaciones y esquemas de transferencia de
tecnologías en SASP articulada a buenas prácticas ganaderas
• Faltan iniciativas de comunicación dirigidas a decisores de política
que demuestren de manera clara los beneficios
económicos, sociales y ambientales asociados al desarrollo y
replica a gran escala de SASP sostenibles.
• Uno de los principales factores para fomentar el desarrollo
sostenible de SASP es la identificación y establecimiento de
sinergias entre los diferentes actores que actúan en los territorios.

Acosta y col 2013
Lineamientos de Política para el fomento de SASP en América Central

El éxito de este proceso dependerá del desarrollo y aplicación
simultánea y articulada de todos o varios de estos instrumentos

a escala de país y de subregiones.

Acosta y col 2013
Principales referencias bibliográficas
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La piedra angular del SSPi se
originó en Yucatán, México
LAustralia

• Primeras variedades sembradas en los 60s
• Primeras plantaciones comerciales en los
80s
• Plantaciones de gran escala en los 90s.
• Actualmente hay >150,000ha.
• Se pronostica tener 300,000 ha en los
próximos 10 años.

Shelton 2009
Sistema leucaena – pastos en Australia con riego
La plantación es 2009 en hileras dobles, líneas de leucaena espaciadas a 1 metro (alta
densidad en las hileras más de 20 plantas por metro) y callejones de 6 metros

Nahuel Pachas, INTA Argentina 2013
La carga en esos meses es de 1 animal por ha y con ganancias de 1 kg/animal.
Los pastoreos son rotativos y con descanso de 60 dias.
Después de que salen los animales se aplica el riego, lo que seria 4 aplicaciones de riego
sumando en total 300 mm.

Nahuel Pachas, INTA Argentina 2013
Madera

Renta

Caja mayor
renta de largo
plazo

ganadería con
SSPi

Lacorte y Esquivel 2009

Renta

Caja
menor
para flujo
de capital
Foto: Esquivel Jorge, noviembre 2009
Sistemas Silvopastoriles Intensivos
El Sistema Silvopastoril Intensivo (SSPi) es un arreglo agroforestal que combina el
cultivo agroecológico de arbustos forrajeros en alta densidad (mayor a 5000 por
hectárea) para ramoneo directo del ganado, asociados siempre a pasturas tropicales
seleccionadas, el cultivo de árboles maderables o frutales para la industria, el
autoconsumo y/o la protección de biodiversidad, con densidades que varían entre los
25 a 500 árboles por hectárea..
Se acompaña de oferta permanente de agua de buena calidad en bebederos móviles y
sal mineralizada. La periferia y las divisiones internas de los potreros se establecen
con cercas vivas y el ganado se maneja sin violencia con cercas o cintas eléctricas
fijas o móviles.
SSPi: edificio de biomasa, producción y diversidad

Árboles y palmas

Árboles, maderables
frutales

Arbustivas forrajeras

Pastos y leguminosas
arvenses
El agua va al ganado, el ganado no vuelve a
buscar agua

Otto Waidelich, Misiones Argentina
Plantar S.A. Misiones (Argentina)

EL AGUA BUSCA EL GANADO, EL GANADO NO BUSCA MÁS EL AGUA
11  desafíos para la implementación de sistemas agrosilvopastoriles (sasp) institucionalmente sostenibles   enrique murgueitio
11  desafíos para la implementación de sistemas agrosilvopastoriles (sasp) institucionalmente sostenibles   enrique murgueitio
Acueducto ganadero
Tanque 2500 Litros
(650 gal)
25 ha ganaderas
SSP
50 animales
José María Pittí
Chiriquí, Panamá
Mes 26, septiembre 26 2013
Bosque seco tropical, Terraza de Ibagué, Colombia
Finca El Chaco, Tolima (Colombia)
Producción de carne en SSPi vs producción regional
Sistema

GDP (g)

Carga
promedio

G-1 SSPi

896

3,5

G-2 SSPi

811

3,5

Regional

370

0,55

Murgueítio MM; Zapata A; Murgueítio E, 2010

Producción de kg
carne/ha/año

1.145
1.036
74

US $/ ha/
año

1684

1526

110
Un sistema que requiera crédito debe ser rentable.
Parámetros de dos sistemas intensivo de producción lechera tropical
Parámetro

Monocultivo

SSPi

Costo inversión del sistema (ha)

US$ 1224

US$ 913

Costo de mantenimiento (ha año-1)

US$ 496

US$ 197

3,35

4,8

22.000

36.400

2464

5936

Producción de leche (l vaca día-1)

10

10

Producción de leche (l vaca IEP-1 día-1)

7,7

7,7

9.415

12.647

US$0,023

US$0,007

Capacidad de carga (vacas ha-1)
Oferta de forraje (Kg. MS ha-1 año-1)**
Oferta de PC (Kg. PC ha-1 año-1)

Producción de leche (l ha-1 año-1) *
Costo del forraje (Kg. MS)

*Las producciones expresadas corresponden a la producción por hectárea incluidas las vacas secas.
**Ramírez (1996).
Costos a abril de 2008, TRM=$1750.

Molina CH, Molina EJ, 2008
Utilidad neta de SSPi ha/mes litros leche US $199
Sin sobreprecios por la certificación
22 años de producción continua
Precipitación

300
250

Niño

Producción Promedia Vaca/día

Niña

Niño

14
12

200

10

150

8

100

6
4

50

2

0

0

2008 2009
2010
2011
2012
Los SSPi son menos vulnerables al Cambio Climático
Molina EJ; Molina C. Hernando; Molina C.Hernán, 2012

Producción de leche vaca /día

Precipitación mm./mes

Reserva Natural El Hatico (2008-2012)
Contenido de materia orgánica de los suelos de
la Reserva Natural "El Hatico"
6

4,94

5

4,56

% de materia orgánica

4,37
4

3,61

4,27
3,71
3,42

2,91

3

2

1

0

SSP de más de SSP de 5 a 10 SSP menor de 5 Potreros 1994
10 años
años
años

Bosque

M.O. Potrero

M.O.
Usos del suelo Dosel
Vallejo V.; R.N.El Hatico 2012
Contenido de Fósforo en el suelo
(P) mg/Kg

IGAC; Universidad Javeriana Bogotá; R.N. El Hatico 10-2012
Selva baja caducifolia. Michoacán, México
2006: 60 animales. Costo de producción de la leche: US $ 0,45 L-1
2012: 250 animales. Costo de producción de la leche: US $ 0,25 L-1

Rancho Los Huarinches
Porfirio Álvarez- México
PROYECTO ESTRATÉGICO DE PRIORIDAD NACIONAL
Desarrollo y Fomento de Sistemas Silvopastoriles Intensivos como
Alternativa Alimenticia para la Ganadería Sustentable del Trópico de
México

La Red se
construye con
los expertos de
las instituciones
SSPi de Mauroni Cangassu en Fazenda Monaliza.
Imperatriz, Marahnao (Brasil). Agosto 2013
SSPi Fazenda Monaliza.
Imperatriz, Marahnao (Brasil). Agosto 2013
Cercas vivas finca Almorzadero ubicada Bum Bum, Barinas (carretera
Barinas-San Cristóbal) más de 5 mil caobas de unos 15 a 20 años.
Adolfo Cardozo, mayo 2013
La carne
del SSPi, es perfectamente
equiparable a los nutrientes encontrados
en carne de ganado engordado con forraje.
•

proteínas
• baja en grasa
• ácidos grasos
•

antioxidantes.
Corral G, 2011

Barrón et al. 2004; Duynisveld et al., 2007; Esterhuizen et al., 2008; French
et al. 2000; Mandell et al. 1998; Nuerenberg et al. 2005; U.S.D.A. 1999
Perfil de ácidos grasos de la carne de ganado alimentado
en SSPi

oleico

Palmítico

Esteárico

Linolenico
Linoleico
Eicosanoico
Mirístico

Dra. Gabriela Corral
Universidad Autónoma de Chihuahua,
México, 2011

Araquidonico (ARA)

DHA
La Leche como alimento funcional
Investigaciones en su fracción grasa, resaltan los altos valores que
pueden ser encontrados de ácidos grasos insaturados como el ácido
linoléico conjugado (CLA) (Mahecha et al., 2007). Benefician la salud
humana.
Alto valor biológico.
Primeros mercados diferenciados para productos de SSPI
País

Producto
Lácteos

México

Carne bovina

Carne ovina

Colombia

Argentina

Lácteos

Madera

Tipo

Mercado

Queso maduro
Tipo Cotija

Local y regional
Certificación de Origen
Geográfico

Calidad alta tipo
“cobertura grasa
blanca”

Restaurantes y hogares

Barbocoa y birria

Local; alta demanda

Leche larga vida UTH
(Ultra High Temperature)

Industria láctea; únicamente
leche de elevada calidad

Madera rolliza de pino

Construcción
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Aglomerados

Red Internacional SSPi julio 2013
Queso silvopastoril intensivo tipo Cotija

Prensado en tela de yute

Exposición Nacional de Quesos EXPOQUESOS y de leche y sus derivados EXPOLÁCTEA 2013

Aroma agradable, bien desarrollado. Sabor acentuado, salado en el fondo, característico a
levadura. Al final, sabor a natualeza !.
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Inversión aceptada
para ICR (US $ ha-1)

% ICR
primeras 100 ha

7000 arbustos
forrajeros ha-1

1000

40

500 árboles maderables
+ 5000 arbustos
forrajeros ha-1

1740

40

Arreglo SSPi

Fuente: FINAGRO – Ministerio Agricultura y Desarrollo Rural, 2008
¿QUÉ ES EL INCENTIVO A LA CAPITALIZACION
RURAL – ICR ?
Está sujeto a la DISPONIBILIDAD
DE RECURSOS EN EL
MOMENTO DEL DESEMBOLSO
DEL CREDITO y la información
esta disponible en la página
web de FINAGRO o en el banco
donde tramitó el crédito)

El ICR consiste en un abono a
favor del beneficiario
Pequeño o mediano
productor al saldo del capital
del crédito (no se entrega el
dinero al ganadero)

Banco Mixto de
Forraje
Grupos de mejoramiento ganadero
Transferencia productor - productor
Desarrollo aplicativo para GPS y
Computadores
ILPF de Brasil
Caoba africana Kayha ivorensis con Brachiria brizantha,
Año 3 primer pastoreo búfalos
Terra Alta, Pará - Brasil
Integración Agricultura – Ganadería - Forestación (ILPF)
Embrapa Amazonia Oriental. Nov 2012
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POLÍTICAS PÚBLICAS

Lei alimentación escolar 30% Agric.
Familiar preferencia organica
Desde 2009, compras y asistencia
tecnica
Unasylva 239, vol 63, 2012

Journal of Sustainable Forestry (in press)
A Strategy for Scaling-up Intensive Silvopastoral Systems in Colombia
ZORAIDA CALLE1, ENRIQUE MURGUEITIO1, JULIÁN CHARÁ1, CARLOS HERNANDO MOLINA1,
4, ANDRÉS FELIPE ZULUAGA2, ALICIA CALLE3
El estrés calórico afecta el bienestar con mayor impacto sobre la
reproducción y la salud de los animales

Animal cruzado
sin estrés calórico
Hiperventilación
para eliminar calor
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La ciencia no conoce país,
porque el conocimiento pertenece a la
humanidad, y es la antorcha que ilumina el
mundo.

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  • 2. Primera entrega del Quinto informe (AR5) del panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC) 13 certezas sobre el cambio climático Estocolmo septiembre 2013 “El calentamiento comenzó. Debemos actuar”. El debate sobre la realidad del cambio climático está cerrado. Con información desde 1988 hoy es posible decir con un 95% de certeza, que el cambio climático definitivamente ha sido provocado por el hombre. 356 científicos de 39 países con aval de 190 naciones http://www.elespectador.com/noticias/politica/fin-dudas-sobre-cambio-climatico-articulo-449199
  • 3. El supertifón Haiyan Una de las peores tormentas jamás registradas, devastó Filipinas el 08noviembre 2013 velocidad sostenida de 313 kilómetros por hora, con picos de hasta 378 kilómetros por hora Jeff Masters, director de meteorología del Weather Underground, de Estados Unidos, dijo: “se trata del ciclón más fuerte que haya tocado tierra en la Historia registrada”.
  • 4. Mortalidad de vacas por heladas en la Provincia de Corrientes, Argentina octubre 2013
  • 5. Manuel e Ingrid desde el espacio No había registro histórico que un huracán y una tormenta tropical afecten en la misma noche a los estados del Golfo de México y del Océano Pacífico Septiembre 20 2013
  • 7. Sequía 2011- 12 norte de México, Chihuahua
  • 8. Heladas en los Andes de Perú, Bolivia y Chile septiembre 2013 • Por encima de los 3 mil metros de altura, en el altiplano de Bolivia y Perú ocurren en promedio 65 días de heladas cada año. • La sierra sur registró temperaturas de 20 grados bajo cero hasta 06 septiembre. www. http://peru21.pe/actualidad/. Visitado 05 septiembre 2013 8.28 am
  • 9. Heladas en los Andes de Perú, Bolivia y Chile septiembre 2013 • Heladas atípicas 2013: 250 provincias afectadas. • 79.000 afectados; pérdida de 17 mil 924 animales, entre ganado ovino y vacuno y camélidos. • El fenómeno dejó también 739 viviendas inhabitables, 316 kilómetros de carreteras dañadas y 252 hectáreas de cultivos perdidos. • En Chile se afectó el 25% de la fruticultura exportadora con pérdidas preliminares de 500 millones de dólares.
  • 10. Una región muy vulnerable al cambio climático • América Central es uno de los escenarios con mayor probabilidad de padecer eventos extremos. • La mayoría de sus ecosistemas son de alta fragilidad • Factores biofísicos como localización interoceánica, tamaño y forma del área emergida • Cercanía a corrientes marinas del Pacífico y del mar Caribe • Episodios frecuentes de huracanes y tormentas tropicales • Evolución de tierras sobre fallas geológicas Huracán Sandy, oct 2012
  • 11. Una región muy vulnerable al cambio climático • Actividad del cinturón volcánico del Pacífico. • Elevada densidad de población, • Niveles de pobreza urbana y rural, • Asentamientos sobre zonas de riesgo de desastres naturales, • Elevada deforestación (salvo Costa Rica) y prácticas productivas insostenibles. Productores de leche Honduras Nicolás Solís, Azuero - Panamá
  • 12. Los Sistemas Agrosilvopastoriles - SASP Alternativa eficiente y deseable para favorecer la permanencia de la actividad ganadera en la región potenciando sus fortalezas como generador de alimentos fundamentales para la sociedad, así como servicios ecosistémicos y medios de vida para la gente del campo.
  • 13. Mitigación (+) Sinergia La introducción de árboles maderables en alta densidad incrementa C pero baja la productividad Sistemas silvopastoriles con baja densidad de árboles Mal adaptación (-) Adaptación (+) El uso de fertilizantes químicos y concentrados mejora la productividad del pasto y el ganado pero incrementa las emisiones Ganadería con manejo tradicional pastos degradados Indeseable SSP Intensivo con alta densidad de arbustos y árboles incrementa el C y mejora la productividad animal Emisión (-) Fuente: Harvey et al. (2013)
  • 14. El fomento de los SASP ha carecido de un enfoque institucional sostenible que facilite su difusión y réplica. El fomento de sistemas de producción ambientalmente más sostenible debe ir más allá de la distribución y siembra de especies forrajeras e incorporar el diseño e implementación de instrumentos institucionales que incentiven una adopción natural de tecnologías de producción ambientalmente más amigables. Acosta A., 2012 FAO
  • 15. EL objetivo del estudio fue analizar las percepciones de expertos sobre sostenibilidad de los sistemas agrosilvopastoriles en Centroamérica y dar pautas para la generación de políticas para el desarrollo institucional que impulse estos sistemas en forma amplia y rápida en todos los países.
  • 16. Principales bases de la sostenibilidad institucional para el desarrollo de los Sistemas Agrosilvopastoriles (SASP) en América Central 1. Generación de conocimiento y formación de talento humano 2. Existencia de políticas e instrumentos de fomento al desarrollo de SASP 3. Instituciones públicas y actores privados vinculados con el desarrollo de SASP Acosta y col 2013
  • 17. Indicadores evaluados para la generación de conocimiento y formación de talento humano 1. Investigación pública 2. Investigación privada 3. Formación superior 4. Nivel de formación pública 5. Nivel de formación privadas (particular), Conocimiento empírico de los productores 6. Experiencia en proyectos SASP. Acosta y col 2013
  • 18. Indicadores evaluados para la generación de conocimiento y formación de talento humano en América Central Nivel de generación de conocimiento y formación de talento humano Acosta y col 2013
  • 19. Generación de conocimiento y formación de talento humano en América Central • Se requiere un cambio de enfoque entre investigadores, profesionales y estudiantes hacia los SASP. los • Limitaciones presupuestales, técnicas y operativas en la mayoría de las instituciones de los países de la región. • En los centros de investigación y universidades pesa mucho el enfoque fragmentado en la generación de nuevo conocimiento e innovación. • El componente agrícola, forestal y pecuario se estudia por separado descuidando su integración • Necesidad de enfoques de cadenas productivas y buscar el agregado de valor y la comercialización.
  • 20. Algunas esfuerzos destacables • El CATIE es para a región la más importante institución de formación postgrado (maestría y doctorado) e investigación en SAF, SASP y servicios ambientales pecuarios. • Nicaragua con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) a través de un crédito del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) se está desarrollando un proyecto de fortalecimiento de las capacidades institucionales para la gestión del conocimiento, en el cual se incluye un componente de innovación tecnológica agropecuaria con SASP. Nuevo doctorado en Agroecología en UNA. • EL Salvador y Guatemala empiezan a incluir en la agenda de las instituciones encargadas el tema de investigación en ganadería con un enfoque ambiental a través de la creación de la Dirección de Ganadería y la Dirección General de Desarrollo Pecuario, respectivamente. • En Panamá el Instituto Smithsonian de Investigaciones Tropicales o STRI (Smithsonian Tropical Research Institute) quien tiene iniciativas de evaluación de árboles nativos (cerca de 100 especies) para reforestación en fincas ganaderas. El Proyecto Agua Salud con la Autoridad del Canal de Panamá (ACPC). • El Zamorano en Honduras y la EARTH en Costa Rica forman jóvenes de toda América en pregrado con modelos prácticos. Ya tienen iniciativas en SASP en sus prácticas.
  • 21. Indicadores evaluados para existencia de políticas e instrumentos de fomento al desarrollo de SASP 1. Legislación sobre SASP 2. Instrumentos financieros 3. Asistencia técnica pública 4. Investigación participativa con productores 5. Incentivos en especie 6. Pago por servicios ambientales 7. Esquemas de certificación de productos pecuarios Acosta y col 2013
  • 22. Indicadores evaluados para existencia de políticas e instrumentos de fomento al desarrollo de SASP Existencia de políticas e instrumentos de fomento al desarrollo de SASP Acosta y col 2013
  • 23. Limitaciones detectadas • Débil formulación de las políticas públicas en SASP • Persistencia de barreras estructurales • Persistencia de insostenibles algunos incentivos que fomentan actividades • Desconocimiento de los resultados de procesos exitosos, las innovaciones y esquemas de transferencia de tecnologías en SASP articulada a buenas prácticas ganaderas. • Estrategia de comunicación dirigida a los decisores de política no ha sido la adecuada • Se necesita mayor focalización y agresividad para demostrar los aspectos positivos de la adopción a escala grande de sistemas pecuarios sostenibles.
  • 24. Proyecto : Mercados Centro Americanos para la Biodiversidad CAMBio. Fomento de sistemas agropecuarios amigables con el medio ambiente mediante crédito y asistencia técnica Elías Ramírez Roustan Omar Dávila Tercero
  • 25. Total de productores atendidos : 642 372 en Sistemas Agroforestales 270 Sistemas Silvopastoriles
  • 26. Mecanismo de bonos ambientales ligado al crédito en Nicaragua • • • • • Productores 1020 Crédito co tasa de interés media (20%) Asistencia tecnica-NITLAPAN-15% del crédito Inversiones en los sistemas silvopastoriles Bio-premio a los productores por cambio de sistemas amigable con la biodiversidad: 20% del crédito • Garantías BICE (Banco de América Central) para evitar riesgos
  • 27. Impacto del PSA en cambio de usos de tierra Quindío, Colombia Plantaciones y bosques Pasto con baja densidad de árboles Bancos forrajeros y sistemas silvopastoriles intensivos Cultivos semi-permanentes Pastos sin o con pocos árboles Cultivos anuales Nota: PSA de corto plazo Fuente: Datos Proyecto Silvopastoril Usos ‘mejores’ Pasto con alta densidad de árboles
  • 28. 2500 Pasto mejorado sin árboles Pasto natural sin árboles Pasto degradada 2000 1500 Ha 1099.3 1000 1183.1 951.6 895.7 251.6 500 927.6 223.6 239.5 2005 2006 2007 689.5 730.8 335.4 292.3 0 2002 - línea base 2004 Año 2011 - evaluación ex post
  • 29. Apropiación del cambio por los productores Cercas Vivas en Quindío, Colombia (Kilómetros) Sin incentivo
  • 32. Proyecto CATIE/NORUEGA-Pasturas Degradadas Guatemala, Honduras, Nicaragua Caracterización de familias productoras, sus fincas y los factores endógenos y exógenos que las afectan Estudios Especiales Análisis de Políticas Priorización de temas de aprendizaje e investigación Capacitación e investigación Escuelas de Campo de Ganaderos Capacitación de técnicos y estudiantes Investigación Participativa Parcelas “Demostrativas” Investigación Aplicada Alternativas de uso sostenible de la tierra en áreas de pasturas degradadas
  • 33. Indicadores evaluados para instituciones públicas y actores privados vinculados con el desarrollo de SASP 1. Coordinación publico-privada 2. Organizaciones sectoriales 3. Organizaciones de base comunitaria. Acosta y col 2013
  • 34. Indicadores evaluados para instituciones públicas y actores privados vinculados con el desarrollo de SASP Nivel de vinculación de instituciones y actores claves en el desarrollo de SASP. Acosta y col 2013
  • 35. Nivel de sostenibilidad institucional de los sistemas Agrosilvopastoriles en Centroamérica. Acosta y col 2013
  • 36. Lineamientos de Política para el fomento de SASP en América Central 1. Fortalecimiento de capacidades de técnicos extensionistas sobre establecimiento y manejo de SASP. 2. Desarrollo de Escuelas de Campo de Agricultores (ECA) 3. Diseño de instrumentos financieros de apoyo al desarrollo de SASP 4. Fomentar el Pago por Servicios Ambientales (PSA) Acosta y col 2013
  • 37. INCENTIVOS PARA GANADERÍA SUSTENTABLE Y SSPi EN PANAMÁ 2013
  • 38. Biodigestores cofinanciación del 50% del costo Finca: Propietario Provincia Corregimiento Cuenca Centro Básico General José de los Reyes Vásquez Centro Básico General José de los Reyes Vásquez Penonomé, Panamá Caimito Río Zarati Finca: Paja Verde Propietario Ázael Moreno Provincia Macaracas, Panamá Corregimiento Llano de piedra Cuenca Río La Villa
  • 39. Cosecha de agua (abrevaderos, reservorios, bordos) Cofinaciación del 75 % del costo Finca: Propietario: Provincia: Corregimiento: Comunidad: Nueva Esperanza María Castillo Darién Santa Fe Quebrada Honda
  • 40. Manejo de sucesión vegetal en potreros Cofinanciación del 75 % del costo. Hasta $200 /ha Proyecto: Manejo de la Regeneración Natural para establecer Sistemas Silvopastoriles con chapeo selectivo y raleo de árboles Asociación Afro-Darienita Forestal de Zapallal Comunidad de Zapallal, Corregimiento de Santa Fé. Darién, Panamá
  • 41. Cercas vivas y corredores ribereños cofinanciación del 75% del costo, hasta $410 /ha
  • 42. Reforestación con especies nativas, árboles frutales y maderables, cofinanciación hasta $250/ha
  • 43. Franjas Silvopastoriles cofinanciación hasta $700/ha Finca: Gonzalo Batista, Bugaba,Chiriquí, Panamá
  • 44. Bancos mixtos de forraeje, cofinanciación hasta $990/ha
  • 45. Sistema Silvopastoril Intensivo SSPi cofinanciación hasta hasta $1065/ha Finca El María, Remedios, Chiriquí, Panamá Asentamiento Primero de Mayo, Guarare, Los Santos, Panamá
  • 46. Sistemas de riego, cofinanciación hasta $1500/ha
  • 47. Asistencia técnica, hasta $3000 por año por 3 años
  • 48. Escuelas de Campo de Agricultores ECA Metodología de extensión agropecuaria que puede contribuir a vencer barreras culturales y romper algunos paradigmas y mitos tecnológicos. En El Salvador el IICA con el gobierno del país una ambiciosa campaña de transferencia. Experiencias exitosas en SASP en Honduras y Guatemala.
  • 49. Principales desafíos para el Desarrollo Institucionalmente Sostenible de Sistemas Agrosilvopastoriles (SASP) Componente 1. Generación de Conocimiento y Formación de Talento Humano Desafíos Principales Limitaciones presupuestales, técnicas y operativas en las instituciones responsables de la generación de conocimiento y formación de capacidades. En las Universidades e instituciones de investigación contar con enfoque integrador (componentes agrícola, forestal, pecuario, ambiental y socioeconómico) en la generación de nuevo conocimiento e innovación. Elevar el nivel de inversión del sector agropecuario frente a los retos que representa la mitigación y adaptación al cambio climático. Incrementar el nivel de divulgación y socialización de los resultados de investigación y experiencias piloto exitosas incluyendo medios masivos de comunicación y redes sociales. Mejorar la capacidad y actualización en SASP en la extensión rural y la asistencia técnica. Acosta y col 2013
  • 50. Principales desafíos para el Desarrollo Institucionalmente Sostenible de Sistemas Agrosilvopastoriles (SASP) Componente Desafíos Principales Visibilidad del sector ganadero en macro políticas ambientales y de desarrollo rural. Participación de ganaderos en programas de desarrollo rural sostenible 2. Políticas e instrumentos de fomento al desarrollo de SASP Fortalecimiento de la extensión rural especializada en SASP para pequeños y procesos horizontales como Campesino a Campesino, Escuelas Campo Agropecuarias y similares. Incentivos a la asistencia técnica en SASP para medianos y grandes. Créditos blandos (“verdes”), incentivos ligados al crédito y crecimiento de programas de micro finanzas exitosas en ganadería sostenible. Pago por servicios ambientales a ganaderos que cambien usos de la tierra a SASP y protejan bosques nativos. Facilitadas para acceso a nichos de mercado para productos pecuarios sostenibles. Acosta y col 2013
  • 52. Principales desafíos para el Desarrollo Institucionalmente Sostenible de Sistemas Agrosilvopastoriles (SASP) Componente 3. Instituciones y actores vinculados con los procesos de SASP Desafíos Principales Alcanzar consensos temáticos y metodológicos para multiplicación masiva de SASP en forma de sinergias tanto a la escala de finca, de paisajes ganaderos y unidades espaciales mayores. Fortalecer las organizaciones de productores y gremios convirtiéndolas en ejes centrales de redes de innovación en ganadería sostenible con SASP. Incrementar iniciativas de las empresas privadas que cofinancian y promueven prácticas ambientales y adopción de SASP con productores. Crear o consolidar Plataformas de Ganadería Sostenible donde participen todos los actores y se busquen consensos y se acuerden políticas. Acosta y col 2013
  • 53. Conclusiones sobre los Sistemas Agrosilvopastoriles (SASP) institucionalmente sostenibles • • • • Durante los últimos años el desarrollo del sector ganadero en Centroamérica ha tenido una tendencia positiva que podría traer importantes beneficios socioeconómicos para aquellos países y grupos de productores que logren ajustarse a las tendencias de los nuevos mercados. Un crecimiento desorganizado podría también acarrear serias implicaciones medioambientales para la región. Son ampliamente conocidas las ventajas que poseen los sistemas Agrosilvopastoriles como herramienta para mejorar la gestión de los sistemas ganaderos, sin embargo la mayoría de las experiencias a la fecha evidencian una fuerte debilidad en la sostenibilidad institucional. Se identificaron los principales desafíos que deberán ser abordados para que la adopción de sistemas Agrosilvopastoriles se convierta en una alternativa sostenible de desarrollo ganadero en el largo plazo. Acosta y col 2013
  • 54. Conclusiones sobre los Sistemas Agrosilvopastoriles (SASP) institucionalmente sostenibles (2) • La generación de conocimientos debe ser uno de los componentes principales de los programas de ganadería sostenible y la promoción y multiplicación de SASP a nivel regional. • Hay un marcado desconocimiento de los resultados de procesos exitosos, las innovaciones y esquemas de transferencia de tecnologías en SASP articulada a buenas prácticas ganaderas • Faltan iniciativas de comunicación dirigidas a decisores de política que demuestren de manera clara los beneficios económicos, sociales y ambientales asociados al desarrollo y replica a gran escala de SASP sostenibles. • Uno de los principales factores para fomentar el desarrollo sostenible de SASP es la identificación y establecimiento de sinergias entre los diferentes actores que actúan en los territorios. Acosta y col 2013
  • 55. Lineamientos de Política para el fomento de SASP en América Central El éxito de este proceso dependerá del desarrollo y aplicación simultánea y articulada de todos o varios de estos instrumentos a escala de país y de subregiones. Acosta y col 2013
  • 56. Principales referencias bibliográficas • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Acosta, A, Valdes, A. 2011. Perspectivas Económicas del sector ganadero y Desafíos de Política. XI Reunión de la Comisión de Desarrollo Ganadero para América Latina y El Caribe. XI CODEGALAC. Panamá, Noviembre del 2011. Álvarez, R; Zuluaga, A. F. 2011. Incentivo a la Capitalización Rural – ICR. Incentivo a la Asistencia Técnica - IAT. In Chará, J; Murgueitio, E; Zuluaga, AF; Giraldo, C. eds. Ganadería Colombiana Sostenible. Cali, Fundación CIPAV. 158 p. Calle Z., Murgueitio E., Chará J. 2012. Integrating forestry, sustainable cattle-ranching and landscape restoration. Unasylva FAO, Rome, 63: 31-40. Chará J D, E Murgueitio, A Zuluaga and C Giraldo, 2011. Ganadería Colombiana Sostenible. Mainstreaming Biodiversity in Sustainable Cattle Ranching. Fundación CIPAV. 158p. Delgado, C., Rosegrant, M., Steinfeld, M., Ehui, S. and Coubois C. 1999. Livestock to 2020, The Next Food Revolution. FAO, Food, Agriculture, and the Environment Discussion Paper 28. Vision 2020 IFPRI, FAO, ILRI. 72 p. ISBN 0- 89629-632-6 FAO. 2008. Ayudando a desarrollar una ganadería sustentable en América Latina y el Caribe: Lecciones a partir de casos exitosos. Oficina Regional para América Latina y el Caribe. Santiago de Chile, 90 p. Montagnini, F. 2011. Restoration of degraded pastures using agrosilvopastoral systems with native trees in the Neotropics. In Agroforestry As A Tool For Landscape Restoration eds. F. Montagnini, W. Francesconi, and E. Rossi. Pp. 55-68. New York: Nova Science Publishers. Murgueitio, E., Calle Z., Uribe F., Calle A. and Solorio B. 2011 Native trees and shrubs for the productive rehabilitation of tropical cattle ranching lands. Forest Ecology and Management 261:1654-1663 Pagiola, S., Ramírez, E., Gobbi, J., de Haan, C., Ibrahim, M., Murgueitio, E. y Ruiz, J.P.. 2007. Paying for the environmental services for silvopastoral practices in Nicaragua. Ecological Economics 64 (2007) 374-385 Pezo, D.; Acosta, A.; Ibrahim, M. y García, F. 2012. Desafíos de Política para el Desarrollo Ambientalmente Sostenible del Sector Ganadero en América Central. Documento FAO para la XI Reunión de la Comisión de Desarrollo Ganadero para América Latina y el Caribe, CODEGALAC. Panamá, noviembre 2011. 31 p. Ramírez, E. 2010. Change and Sustainable Cattle Ranching in Nicaragua Project. In Sixth International Congress of Agroforesttry for Sustainable Cattle Production, Panamá, Panamá, eds. M. Ibrahim and E. Murgueitio. P. 41. Turrialba, Costa Rica: CATIE. 160 p. Technical Series no.15 (in Spanish).
  • 57. La piedra angular del SSPi se originó en Yucatán, México
  • 58. LAustralia • Primeras variedades sembradas en los 60s • Primeras plantaciones comerciales en los 80s • Plantaciones de gran escala en los 90s. • Actualmente hay >150,000ha. • Se pronostica tener 300,000 ha en los próximos 10 años. Shelton 2009
  • 59. Sistema leucaena – pastos en Australia con riego La plantación es 2009 en hileras dobles, líneas de leucaena espaciadas a 1 metro (alta densidad en las hileras más de 20 plantas por metro) y callejones de 6 metros Nahuel Pachas, INTA Argentina 2013
  • 60. La carga en esos meses es de 1 animal por ha y con ganancias de 1 kg/animal. Los pastoreos son rotativos y con descanso de 60 dias. Después de que salen los animales se aplica el riego, lo que seria 4 aplicaciones de riego sumando en total 300 mm. Nahuel Pachas, INTA Argentina 2013
  • 61. Madera Renta Caja mayor renta de largo plazo ganadería con SSPi Lacorte y Esquivel 2009 Renta Caja menor para flujo de capital
  • 62. Foto: Esquivel Jorge, noviembre 2009
  • 63. Sistemas Silvopastoriles Intensivos El Sistema Silvopastoril Intensivo (SSPi) es un arreglo agroforestal que combina el cultivo agroecológico de arbustos forrajeros en alta densidad (mayor a 5000 por hectárea) para ramoneo directo del ganado, asociados siempre a pasturas tropicales seleccionadas, el cultivo de árboles maderables o frutales para la industria, el autoconsumo y/o la protección de biodiversidad, con densidades que varían entre los 25 a 500 árboles por hectárea.. Se acompaña de oferta permanente de agua de buena calidad en bebederos móviles y sal mineralizada. La periferia y las divisiones internas de los potreros se establecen con cercas vivas y el ganado se maneja sin violencia con cercas o cintas eléctricas fijas o móviles.
  • 64. SSPi: edificio de biomasa, producción y diversidad Árboles y palmas Árboles, maderables frutales Arbustivas forrajeras Pastos y leguminosas arvenses
  • 65. El agua va al ganado, el ganado no vuelve a buscar agua Otto Waidelich, Misiones Argentina
  • 66. Plantar S.A. Misiones (Argentina) EL AGUA BUSCA EL GANADO, EL GANADO NO BUSCA MÁS EL AGUA
  • 69. Acueducto ganadero Tanque 2500 Litros (650 gal) 25 ha ganaderas SSP 50 animales José María Pittí Chiriquí, Panamá
  • 71. Bosque seco tropical, Terraza de Ibagué, Colombia
  • 72. Finca El Chaco, Tolima (Colombia) Producción de carne en SSPi vs producción regional Sistema GDP (g) Carga promedio G-1 SSPi 896 3,5 G-2 SSPi 811 3,5 Regional 370 0,55 Murgueítio MM; Zapata A; Murgueítio E, 2010 Producción de kg carne/ha/año 1.145 1.036 74 US $/ ha/ año 1684 1526 110
  • 73. Un sistema que requiera crédito debe ser rentable. Parámetros de dos sistemas intensivo de producción lechera tropical Parámetro Monocultivo SSPi Costo inversión del sistema (ha) US$ 1224 US$ 913 Costo de mantenimiento (ha año-1) US$ 496 US$ 197 3,35 4,8 22.000 36.400 2464 5936 Producción de leche (l vaca día-1) 10 10 Producción de leche (l vaca IEP-1 día-1) 7,7 7,7 9.415 12.647 US$0,023 US$0,007 Capacidad de carga (vacas ha-1) Oferta de forraje (Kg. MS ha-1 año-1)** Oferta de PC (Kg. PC ha-1 año-1) Producción de leche (l ha-1 año-1) * Costo del forraje (Kg. MS) *Las producciones expresadas corresponden a la producción por hectárea incluidas las vacas secas. **Ramírez (1996). Costos a abril de 2008, TRM=$1750. Molina CH, Molina EJ, 2008
  • 74. Utilidad neta de SSPi ha/mes litros leche US $199 Sin sobreprecios por la certificación 22 años de producción continua
  • 75. Precipitación 300 250 Niño Producción Promedia Vaca/día Niña Niño 14 12 200 10 150 8 100 6 4 50 2 0 0 2008 2009 2010 2011 2012 Los SSPi son menos vulnerables al Cambio Climático Molina EJ; Molina C. Hernando; Molina C.Hernán, 2012 Producción de leche vaca /día Precipitación mm./mes Reserva Natural El Hatico (2008-2012)
  • 76. Contenido de materia orgánica de los suelos de la Reserva Natural "El Hatico" 6 4,94 5 4,56 % de materia orgánica 4,37 4 3,61 4,27 3,71 3,42 2,91 3 2 1 0 SSP de más de SSP de 5 a 10 SSP menor de 5 Potreros 1994 10 años años años Bosque M.O. Potrero M.O. Usos del suelo Dosel Vallejo V.; R.N.El Hatico 2012
  • 77. Contenido de Fósforo en el suelo (P) mg/Kg IGAC; Universidad Javeriana Bogotá; R.N. El Hatico 10-2012
  • 78. Selva baja caducifolia. Michoacán, México
  • 79. 2006: 60 animales. Costo de producción de la leche: US $ 0,45 L-1 2012: 250 animales. Costo de producción de la leche: US $ 0,25 L-1 Rancho Los Huarinches Porfirio Álvarez- México
  • 80. PROYECTO ESTRATÉGICO DE PRIORIDAD NACIONAL Desarrollo y Fomento de Sistemas Silvopastoriles Intensivos como Alternativa Alimenticia para la Ganadería Sustentable del Trópico de México La Red se construye con los expertos de las instituciones
  • 81. SSPi de Mauroni Cangassu en Fazenda Monaliza. Imperatriz, Marahnao (Brasil). Agosto 2013
  • 82. SSPi Fazenda Monaliza. Imperatriz, Marahnao (Brasil). Agosto 2013
  • 83. Cercas vivas finca Almorzadero ubicada Bum Bum, Barinas (carretera Barinas-San Cristóbal) más de 5 mil caobas de unos 15 a 20 años. Adolfo Cardozo, mayo 2013
  • 84. La carne del SSPi, es perfectamente equiparable a los nutrientes encontrados en carne de ganado engordado con forraje. • proteínas • baja en grasa • ácidos grasos • antioxidantes. Corral G, 2011 Barrón et al. 2004; Duynisveld et al., 2007; Esterhuizen et al., 2008; French et al. 2000; Mandell et al. 1998; Nuerenberg et al. 2005; U.S.D.A. 1999
  • 85. Perfil de ácidos grasos de la carne de ganado alimentado en SSPi oleico Palmítico Esteárico Linolenico Linoleico Eicosanoico Mirístico Dra. Gabriela Corral Universidad Autónoma de Chihuahua, México, 2011 Araquidonico (ARA) DHA
  • 86. La Leche como alimento funcional Investigaciones en su fracción grasa, resaltan los altos valores que pueden ser encontrados de ácidos grasos insaturados como el ácido linoléico conjugado (CLA) (Mahecha et al., 2007). Benefician la salud humana. Alto valor biológico.
  • 87. Primeros mercados diferenciados para productos de SSPI País Producto Lácteos México Carne bovina Carne ovina Colombia Argentina Lácteos Madera Tipo Mercado Queso maduro Tipo Cotija Local y regional Certificación de Origen Geográfico Calidad alta tipo “cobertura grasa blanca” Restaurantes y hogares Barbocoa y birria Local; alta demanda Leche larga vida UTH (Ultra High Temperature) Industria láctea; únicamente leche de elevada calidad Madera rolliza de pino Construcción Muebles Aglomerados Red Internacional SSPi julio 2013
  • 88. Queso silvopastoril intensivo tipo Cotija Prensado en tela de yute Exposición Nacional de Quesos EXPOQUESOS y de leche y sus derivados EXPOLÁCTEA 2013 Aroma agradable, bien desarrollado. Sabor acentuado, salado en el fondo, característico a levadura. Al final, sabor a natualeza !.
  • 91. ICR para SSPi y BFM Inversión aceptada para ICR (US $ ha-1) % ICR primeras 100 ha 7000 arbustos forrajeros ha-1 1000 40 500 árboles maderables + 5000 arbustos forrajeros ha-1 1740 40 Arreglo SSPi Fuente: FINAGRO – Ministerio Agricultura y Desarrollo Rural, 2008
  • 92. ¿QUÉ ES EL INCENTIVO A LA CAPITALIZACION RURAL – ICR ? Está sujeto a la DISPONIBILIDAD DE RECURSOS EN EL MOMENTO DEL DESEMBOLSO DEL CREDITO y la información esta disponible en la página web de FINAGRO o en el banco donde tramitó el crédito) El ICR consiste en un abono a favor del beneficiario Pequeño o mediano productor al saldo del capital del crédito (no se entrega el dinero al ganadero) Banco Mixto de Forraje
  • 95. Desarrollo aplicativo para GPS y Computadores
  • 97. Caoba africana Kayha ivorensis con Brachiria brizantha, Año 3 primer pastoreo búfalos Terra Alta, Pará - Brasil Integración Agricultura – Ganadería - Forestación (ILPF) Embrapa Amazonia Oriental. Nov 2012
  • 99. POLÍTICAS PÚBLICAS Lei alimentación escolar 30% Agric. Familiar preferencia organica Desde 2009, compras y asistencia tecnica
  • 100. Unasylva 239, vol 63, 2012 Journal of Sustainable Forestry (in press) A Strategy for Scaling-up Intensive Silvopastoral Systems in Colombia ZORAIDA CALLE1, ENRIQUE MURGUEITIO1, JULIÁN CHARÁ1, CARLOS HERNANDO MOLINA1, 4, ANDRÉS FELIPE ZULUAGA2, ALICIA CALLE3
  • 101. El estrés calórico afecta el bienestar con mayor impacto sobre la reproducción y la salud de los animales Animal cruzado sin estrés calórico Hiperventilación para eliminar calor
  • 103. La ciencia no conoce país, porque el conocimiento pertenece a la humanidad, y es la antorcha que ilumina el mundo. Louis Pasteur